中環新海濱美食嘉年華:Taste of Hong Kong 2016

迷你黑洞 於 07/03/2016 發表 收藏文章
Taste美食節可算是飲食界的一項盛事,自首屆於2004年在倫敦舉辦後,每年都會加入新的舉辦城巿,如澳洲、法國、意大利、加拿大等,但暫時仍未來到任何一個亞洲城巿,不過今年香港終於有幸成為美食節亞洲區的第一站,將會於星期四(3月10日)起一連四日於中環新海濱舉行Taste of Hong Kong,實在教人十分期待。
Taste of Hong Kong會匯聚了14間頂尖餐廳,包括Aberdeen Street Social、Amber、Arcane、Bibo、Cafe Gray Deluxe、CHINO、都爹利會館、Serge et le phoque、天龍軒、The Ocean、Tosca、Yardbird、RONI,還有由倫敦遠道而來的Duck & Waffle,共呈獻近50道招,當中更會有為這次美食節特別設計的代表菜式!

美食節除了能品嚐美食之外,亦會有一連串與美食有關的活動,包括廚藝大師班、大師級廚藝展示、香檳品嚐大師班、釀酒體驗、Chefs Table與頂尖大廚會面等精彩活動,今次肯定能盡興而歸~

是晚有幸獲邀出席主辦單位安排的美食率先試活動,第一站來到金鐘萬豪酒店奕居的Cafe Gray Deluxe,看著維港的醉人夜景,讓人很放鬆。
大廚首先送上兩客小吃,有香辣檸檬醃三文魚、牛油果青瓜醬和牛肉他他薄脆,一口一件,味道很清新。

第一道菜是鵝肝醬、香梨、紅加侖子汁,鵝肝入口幼滑,配上紅加侖子汁,酸甜的味道令鵝肝吃起來沒那麼漏。
第二道菜是甜酒燴牛仔面頰,紅花意大利飯,香濃芝士,巴瑪火腿,一上檯就聞到非常非常香,牛仔面頰燴得極腍,幾乎入口即化,意大利飯煮得剛剛好,相當美味。
第二站來到今天亞洲五十大餐廳香港排名最高的Amber,這裡的signature dish北海道海膽、龍蝦果凍配椰菜花蓉、魚子醬及海藻薄脆也會在Taste of Hong Kong登場,而且聽聞這道菜將會在五月在餐牌中剔除,大家一定要把握機會,好好品嚐這道美味得令人不捨得吃完的名菜。
另一道招牌菜式是法國特色野鴨肉卷。一開始沒看餐牌,第一眼還以為是朱古力蛋糕,但原來是鴨肉卷淋上用鴨血調製而成的醬汁,味道濃郁,有點像在吃血鴨。
最後一站來到上環的Bibo,是一家我很想去但一直未去過的餐廳,今次來到一定要好好試清楚他們的招牌菜。
Le Tartare傳統生牛肉他他,以澳洲和牛製作,入口濕潤,份量不小,適合幾個人一同分享。
Led Macarons。分別有玫瑰、柚子和朱古力味,外層皮脆,內裡煙韌,當中以朱古力味最得我心。

說回整個Taste of Hong Kong活動,我最期待就是去吃Duck& Waffle的大廚Daniel Doherty親自烹調的香煎油封鴨腿配煎鴨蛋及楓糖漿,只限3月12日供應,非常珍貴,看來星期六一早入場排隊才行。

Taste of Hong Kong入場分普通門票及VIP門票,每席四道菜餐單則需另外收費,據知星期五、六晚上的VIP門票已經售罄,有興趣的朋友即上他們的網站買飛吧!

日期:
2016年3月10日 6pm-10pm,
2016年3月11日 - 12日 12:30nn-4:30pm;6pm-10pm,
2016年3月13日 12:30nn-5:30pm
地點: 中環新海濱


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