今天宜烤魚 : 小魚兒

迷你黑洞 於 05/12/2019 發表 收藏文章
剛過的11月仍有夏天的氣息,平均最高溫度仍徘徊24度左右,沒想到一踏入12月初便急跌至最低的12度,令人終於有冬天的感覺,同時身邊朋友飯聚的菜式首選都變成火鍋,然而今晚人數少吃火鍋也點不了多少配料,就來試試不常吃的烤魚。
店內既有方檯也有圓檯,多人來的話圍坐圓檯氣氛更好。

以往常吃烤魚的日子通常都點大路口味,今晚便試特別一點的鳳梨香辣豆花味配海鱸魚。
烤魚連金屬盛盤跟底下的火源一齊上檯,魚已開邊而這樣做既可令魚身更快熟透,也令魚肉更易煮得入味。

因魚身肉厚所以要煮長一點時間令肉更入味,中間的等待時間當然要吃吃跟在鱸魚四周的配菜如豆腐、洋蔥、芽菜和菠蘿片。吸過香辣汁的配菜是不錯,不過菠蘿片入口的酸甜辣更引人追吃,最後當魚肉煮好可以起筷,魚肉也吸收了菠蘿的酸甜味,令人吃得更起勁。
雖說是烤魚其實也有火鍋配料選擇,今晚只點冰豆腐跟萵荀,而選這兩款只因它們的吸汁功效都很不錯,尤其是萵荀在汁煮過後更加爽脆鮮甜。
天氣一凍三五知己圍爐吃喝的那種氣氛,相信是不少人喜歡火鍋的原因之一,不過火鍋吃多了也會想轉一轉型式,看來烤魚也是選擇之一。

小魚兒
地址 尖沙咀金馬倫道16號金馬大廈1樓
電話:2328 2122

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