北海道美食 : 權八居酒屋 Gonpachi

迷你黑洞 於 25/01/2018 發表 收藏文章
上一次去北海道已經是兩年前,那次去瘋狂吃生蠔跟海膽真的好興奮,雖然想再去但今年的假期已填滿,看來今年是去不了的,就來權八的北海道美食之旅止一止癮吧~
前菜來了厚岸珍寶生蠔伴酸汁。曾經到過北海道厚岸,當地的生蠔味道迎非常濃,令人一試難忘,所以一直都想找機會再次到訪那裡,難得今晚在權八吃到肉厚肥美的厚岸生蠔,鮮味程度不比法國、澳洲等地的生蠔遜色。
八角魚盛產於秋冬而只會在小樽海域出現,也是當地的特產,雖然賣相一點不討好,但白身魚肉刺身相當鮮美,而中間的紫蘇葉上放了醃過的八角魚肉,原來是另一種截然不同的風味。
這個札幌農家火腿薄切伴黑醋汁的農家豬聽聞是喝山泉水長大的,火腿看上去顏色粉嫰,入口口感柔軟肉質細膩,鹹香味道點到即止不過火。

壽司時間來了蟹肉味噌海苔軍艦壽司。這個用新鮮海帶代替紫菜做成軍艦壽司,裡面塞滿鮮甜的蟹肉,自己雖喜歡紫菜但用上海帶口感也不俗。
天婦羅菜式先來的是香蔥鮫鰈魚卷天婦羅。鮫鰈魚是深海右口魚,魚肉油脂豐腴,做成魚卷後裏漿再炸,外脆內軟香脆可口。
另一個天婦羅是蟹肉蕎麥蝦餅天婦羅。見到如此巨型炸物難免會覺得熱氣,不過這蝦餅天婦羅真的很推薦,大廚用了上等的蕎麥粉,加上大隻爽彈鮮蝦與鮮味蟹肉,令人吃到停不了口。
海鮮還有炭燒酒盜北寄貝。用炭燒的方式加點酒煮好的北寄貝,肉身入口帶酒香,而留在殼中的湯汁也甘甜鮮美。
麵食類來了札幌農家煙肉胡麻冷蕎麥麵。權八其中一款名物就是每天兩次新鮮製造的蕎麥麵,今次趁北海道美食之旅而推出兩款新口味,其中一款就是札幌農家煙肉胡麻冷蕎麥麵。雖說正值冬季,要吃都應吃暖呼呼的湯蕎麥麵,但其實吃冷才可品嚐蕎麥麵的香氣,再配上香濃的胡麻汁,一口接著一口就瞬間就吃完了。
最後出場也是今晚的重點毛蟹火鍋。店家細心的先把食材鋪在昆布醬油湯底中,除了毛蟹還有豆腐、豆皮卷、冬菇和香蔥等。大廚已預先把毛蟹的腳剪開,所以吃著鮮甜的蟹腳時更方便。
今晚來到最後也是太飽要放棄甜品,不過食友對北海道牛乳蛋卷伴雲尼拿雪糕的評語不錯,吃著還在說牛乳味香濃。
想起來主角的毛蟹蟹肉雖不算多,不過品嚐蟹身時就嚐得到特別甘香的蟹膏。這個北海道美食之旅將會供應至二月底,有興趣的就不要錯過了~

權八居酒屋 Gonpachi
地址:銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓
電話:2787 3688

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