夠麻未夠辣:十二味貴陽牛肉粉

迷你黑洞 於 22/03/2016 發表 收藏文章
天氣潮濕的日子,特別想吃辣,一見到有新開吃辣的店當然不會放過,這家貴陽牛肉粉一直是我的心水,是日趁假期終於有機會去吃了。
店子不大,只有不足二十個座位。我們特意避開午餐和晚餐的高峰時間,在下午四點左右的下午茶時間來到,不用排隊,落單後就可以入座。
餐牌很簡單,只有清炖、紅燒和紅油牛肉粉三款,每碗$56,本身牛肉粉裡有牛肉片和牛肉粒,但亦可額外加錢自選配料,另外還有一些小吃和飲品,這就要主動問店員。
用餐區分兩個部分,近門口的區域感覺比較寛敞,裡面的座位就比較窄,坐得不太舒服。
清炖牛肉粉加脆哨。先喝一口湯,湯底不算很濃,要自行添加醬油和醋提味,建議就算不太吃得辣,也要加一點辣椒粉和花椒粉,吃起來更有風味,至於牛肉粒比牛肉片好吃,但肉的份量略比另一碗紅油牛肉粉少一點。脆哨跟豬油渣應該是同類,口感香脆,放在湯粉裡不錯,在收銀處那邊有現成可以買,是貴州特產。
紅油牛肉粉加牛筋、卥蛋和豆乾。吃之前要先攪拌一下,因為辣油都堆在一角。先喝一口湯,不辣,有點麻,比清炖好喝。有部分米線煮得不太夠透,有幾口會覺得特別硬,煮的時間要留意一下。牛筋好吃,炆得夠軟腍入味;卥蛋幾乎沒有卥水味,顏色也不夠深;豆乾很大乾,吸收了湯汁,也不錯。

牛肉粉挺好吃,只是價錢有點小貴,另外也可以多加一兩級辣度,增加刺激感!

小插曲:付款時收銀剛好沒有錢找續,在收據上寫著欠$46,到我們吃罷離開,主動再問,店員仍然沒有零錢,反而問我們有沒有散紙找續,而排在我們後面的兩個女生亦有相同的遭遇,還說了句:明明欠客人錢,不主動交還又不準備零錢,還要客人自己來詢問,我想在服務方面需要再加強才行了。

十二味貴陽牛肉粉
地址:銅鑼灣謝斐道379-389號特麗樓地下9號舖
電話:67684643
營業時間:星期一至日: 11:30-21:30

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