手工火鍋唔打唔安樂 : 大公館 Greater China Club

迷你黑洞 於 16/06/2021 發表 收藏文章
早幾個星期熱到暈 好似重破左咩月份最熱紀錄之類,上個星期好似好少少,因為叫做落左雨,加上間唔中有陰天先叫做好過少少,就趁冇咁熱黎到大公館入面既火鍋品牌《大公別館》食個手工火鍋助下興。
今晚既手工火鍋湯底係川蜀麻辣鍋併花膠濃湯雞鍋,麻辣鍋一開始已夠麻但唔算好辣,不過食食下辣味上左一個level愈食愈辣愈刺激,另外花膠濃湯加埋花雕雞件後湯頭更鮮甜真心好飲。
先上成條加拿大象拔蚌刺身,優惠價只收$588又真係幾抵,成條象拔蚌份量十足,刺身十分彈牙,沾上刺身豉油突出鮮味已經收貨。
食火鍋點都要食牛肉先似樣,本地新鮮牛肉牛頸脊肉味濃到爆;美國安格斯牛小排食落就嫩滑無渣。
手工火鍋配料擺成花型既牛胸油好靚,食落滿口油香雖邪惡但真係會令人食唔停手。
招牌四寶丸都十分足料,但自己都係偏愛墨魚丸既彈牙同鮮味。
台山蠔隻隻都有番咁上下大,煮完都冇乜點縮水,食落蠔味都幾濃;台灣嫩鴨血冇改錯名,入口嫩滑吸收左麻辣湯之後更惹味;自家製千層枝竹都係落湯幾秒就食得,吸左湯後豆味突出;而煮好既手打魚腐入口一咬即散,冇咩口感可言味道都偏淡。
鮑魚雞粒餃都幾飽滿,不過鮑魚味弱左d 變左雞肉味主導,其實都不失為一個唔錯既選擇。
最後飲杯紫貝天葵降下火順便解渴。夏天愈黎愈熱似乎已經係趨勢,不過點熱都好,自己同身邊好多朋友都對火鍋不離不棄唔打唔安樂。

大公館 Greater China Club
地址:荔枝角長義街9號D2 Place 1期10樓A號舖

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