新地點，新菜式：The Drawing Room 精選

還記得第一次到The drawing room已是很多年前的記憶，當時店子仍在銅鑼灣，因出品相當出色，之後間斷來過數次。得知餐廳搬到PMQ繼續營業，是晚就來試試以前的招牌菜，還有新任意大利籍主廚Gabriele Milani帶來的新菜式。未開始上前菜前，先來點自家製麵包、Grissini和餐前小吃，今晚的餐前小吃是彩椒Potato foam，入口輕盈帶蔬果清甜。

Creamy Burrata with raw tomato juice & marinated Italian red prawns。這道菜未開動已令人很有期待，因蕃茄和紅蝦都來自意大利，材料已經這麼出色，心想沒有不好的理由，結果也成為全晚全檯最喜愛的菜式。Burrata入口軟滑奶香味濃，紅蝦鮮甜味道在口腔裡久久不散，實在令人有衝動飛去西西里島親身吃一趟！
Spaghetti mancini with Hokkaido sea urchin and bottarga。大家對海膽意粉應該不陌生，不過混合北道海與意大利西西里海膽一同烹調就不常見。把海膽和意粉拌勻，令意粉每一口都是濃濃的海膽味，而這意粉份量不少，吃到最後也有點飽滯感，所以點來跟朋友分享會更好。
Italian Red Prawn Linguine with Fresh Tomato and Chili。因為海膽意粉在前，這碟Linguine難免會被搶去一點風頭，可這紅蝦意粉也不遜色，新鮮的蕃茄與辣椒令意粉更惹味，再加上鮮味的紅蝦，也是不能錯過的出品。Roasted Black Angus tenderloin with Ox tongue, potato puree and mustard sauce。近年都少了吃牛，可是這塊牛扒色澤粉紅又沒半點血水，可說火喉掌握得剛好，加上口感軟嫰，只是用鹽簡單調了味，已叫人極速清碟。
又到了甜點時間，店家送上的是warm caramelized brioche with vanilla ice cream。中間的餡蛋表面有層焦糖脆皮，入口幼滑蛋味濃郁，配搭著香滑雲呢拿雪糕，吃罷令甜胃也很滿足。最後的petit four用上超美設計的玻璃瓶奉上，內有棉花糖和朱古力等，另外還有一小粒像桔子的慕絲小蛋糕一併送上，真是精緻得不捨得吃。

到這刻還在回味那道Burrata與紅蝦的味道，只能說句多吃幾次都不會厭，有機會再來訪的話也要再點一回呢！

The Drawing Room地址：中環鴨巴甸街35號PMQ元創方B座Hollywood 7樓H701-H708號舖
電話：2156 0888
營業時間：星期二至日: 12:00-14:30; 19:00-22:30 ; 星期一休息

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