港島香格里拉 X Perrier-Jouët香檳廿五周年紀念下午茶

迷你黑洞 於 08/03/2016 發表 收藏文章
猶記得上次到來,已是一年多的日子,當日有完美的體驗,食物跟氣氛十分好,也令人離去後會期待下一次的來臨,今天重臨舊地,雖然狀態有點不佳,但對這裡的期待卻沒有減退。
港島香格里拉酒店與享負盛名的香檳品牌Perrier-Jouët繼上年後再度合作,推出共同設計的銀禧紀念下午茶,來慶祝酒店的廿五周年紀念。

酒店的地區餅房總廚高雅倫Alain Guillet創製了精緻的三層架下午茶,包括多款加入香檳的鹹點和糕餅甜品,用來配搭兩款精選Perrier-Jouët香檳的Perrier-Jouët Grand Brut N.V.及Perrier Jouët其中一款最優質及矜貴的出品Belle Epoque Rosé 2006。
銀禧紀念下午茶是兩個知名品牌合作的而成,今次以銀色作為設計主調以突出銀禧主題。除了酒店的招牌的自家製英式鬆餅外,下午茶還包括一系列以Pierre-Jouët作為靈感的甜點,其中包括松露朱古力慕絲配檸檬忌廉、Perrier-Jouët香檳慕絲香桃蛋糕及呍呢嗱橘子卷等,每款均以不同方式突出Perrier-Jouët香檳細膩中帶濃郁,兼具花香及微酸的清新口感。
然而為味覺帶來更大驚喜的,是精製2006年頂級Belle Epoque Rosé特釀香檳及幾款特製鹹點的襯絕配搭。這難得的2006年佳釀以霞多麗及黑比諾混釀,令兩款葡萄的圓潤香氣於黑比諾葡萄酒中顯出細緻,無論是配搭野生三文魚壽司佐日式芥末忌廉、鴨肝醬配Perrier-Jouët香檳啫喱及鄉村麵包,或是蟹肉配煙紅椒粉及番紅花忌廉的質樸氣息,效果也一樣令人雀躍。
酒店獨家送贈的限量版香檳杯以銀色禮盒盛載,杯面上精雕細琢著Perrier-Jouët的招牌銀蓮花圖案,這圖案其實是黃金時期Belle Époque新藝術運動的一名頂尖藝術家Émile Gallé於1902年的創作。

銀禧紀念下午茶連一杯Perrier-Jouët香檳,一位用價錢為港幣$388,兩位用價錢為港幣$678。另兩位用的豪華下午茶提供兩款特級選擇,一款是Perrier-Jouët Grand Brut NV 香檳一支及贈送Perrier-Jouët復古香檳杯一個,價錢為港幣$988;另一款是配以Perrier-Jouët 2006年頂級Belle Epoque Rosé特釀香檳一支及贈送Perrier-Jouët復古香檳杯一對,價錢為港幣$1,988。

銀禧紀念下午茶餐於2016年3月1日至4月30日期間在大堂酒廊供應,逢周末及公眾假期亦於龍蝦吧餐廳供應。在美酒跟美食的洗禮下,不知不覺大家便共渡了一個美妙的周末下午時光。

港島香格里拉酒店大堂酒廊 Lobby Lounge
地址 : 金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店6樓
Tel : (852) 2877 3838

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