[澳門] 非一般的創意扒房:大廚The Kitchen

迷你黑洞 於 03/07/2014 發表 收藏文章
上一次來新葡京Don Alfonso吃午餐,吃飽飽經過The Kitchen,好奇下想進去看看,那時食友已說要找機會一起來,今天終於以全女班,來試試午餐的沙律吧和牛扒美食。
踏進餐廳就看到長長的沙律吧檯,擺滿色彩繽紛的蔬果,特別是我喜歡的蕃茄,有好幾款不同顏色的品種,而且還有很多款特製的沙律醬汁,要全部試完都不容易。
這裡供應的行政午餐由$270起,頭盤可以選湯、自選沙律吧或脆壽司漢堡配鮪魚,主菜當然是主打牛扒,但也可以選雞肉、魚、豬和刺身壽司等。特別值得一提的是餐廳幾乎替每款主菜都配了酒,酒的名字、年份和價錢都清楚列明,供客人自由點選。
田園麵包和朱古力薄荷薄包。兩款麵包都很好吃,可是最令我著迷的是自家製的芒果牛油,吃過很多不同口味的牛油,還是第一次吃芒果牛油,芒果的香甜與牛油很夾,對於是牛油狂熱份子的我來說,吃一個完全沒難度。
特級刺身拼盤。沒想到在一家扒房裡有如高質的刺身拼盤,上檯時小龍蝦的觸鬚還在動,可想而知有多生猛。拼盤裡面的全是愛吃的刺身,龍蝦、海膽、油甘香、甜蝦、帶子、大拖羅等,新鮮甜美,實在是太滿足了!
魚子醬薄餅配煙三文魚及忌廉芝士。煙三文魚配忌廉芝士的薄餅吃過很多次,但加入魚子醬之後,頓時變得相當矜貴,而且魚子醬的鹹香令薄餅餡料變得更有層次,加上又薄又脆的批底,不錯的吃~
傳統法式洋蔥湯。面層鋪了一層厚厚的芝士,湯底醇厚香濃,洋蔥又多又甜,很香也十分飽肚,最後發現這個洋蔥湯的單點價只是$65,以這個質素來說,是十分抵吃。
脆壽司漢堡配鮪魚。賣相精緻的頭盤,沒料到原來是脆壽司漢堡,中間淡紫色的是吞拿魚,加上粒粒晶瑩飽滿的三文魚子,一口一件,精緻又美味。
澳洲七級和牛、美國特級西冷、美國特級牛柳配大蝦。一口氣品嚐了三款牛扒,胃口不大的我,其實每款也只吃了兩口,否則真的連黑洞也會堵塞。在這裡賣的牛扒質素不用懷疑,火喉也做得剛好呢。
吃牛扒當然少不了配菜,餐廳貼心的把幾款配菜拼在一起,有西蘭花、炒蘑菇、莧菜、露筍、薯蓉和焗薯等,當中的薯蓉做得相當美味,令人吃不停。最後大家都飽得不能再吃的時候,自己看到吃剩一點的薯蓉,還是忍不住再多吃兩口。
雖然很飽但甜品環節還是不能跳過,溶心朱古力餅配薄荷雪糕、香甜梨撻配呍呢嗱雪糕和鮮果沙律各有捧場客,都是各自各精彩,但在吃得太飽的情況之下,最吸引自己的反而是鮮果沙律,因為生果都浸在酸香果汁下,吃了一點感到滯氣消減了。

有別於一般的扒房,這裡的食物比較多元化,有薄餅,有刺身壽司,也有配料醬汁齊全的沙律吧,另外亦集合了創意菜式,總有一款合你心水呢。

大廚The Kitchen
地址:南灣葡京路新葡京酒店3樓

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