迎新歲豐足團年菜:香宮

迷你黑洞 於 20/01/2016 發表 收藏文章
不知不覺還有一個月就到農曆新年了,又到吃團年飯的時候,是晚就和一大班食友來到香宮品嚐莫師傅炮製的一系列賀年菜。
先來一客清新開胃小吃:漬蘿蔔配杏脯,蘿蔔切開一片片但不切斷,口感爽脆,味道酸酸甜甜。
南北杏川貝雪梨日月魚燉螺頭。這個天氣喝一碗燉湯實在最好不過,材料豐富,湯頭清甜,喝完整個人都暖起來。
(好事齊來)蠔皇蠔豉袋生菜。看起來有點像腐皮壽司,不過用的是生菜,而中間包的是蠔豉。雖然材料跟平常吃的髮菜蠔豉生菜沒兩樣,但賣相有創意,值得一讚。

(年年有餘)骨香珊湖海星班。賣相很霸氣的一道菜,略為炸過的海星班,外層帶點香脆,中間的魚肉帶彈牙,同一時間吃到兩種不同口感。
(喜氣洋洋)富貴羊肚菌津菜卷。津菜包著一些蔬菜絲,又配有竹笙和牛肚菌,是很健康的一道素菜。
(橫財就手)慈菇炆元蹄。元蹄炆得相當入味,口感腍滑,醬汁帶微微酸甜,骨膠原豐富。
(五穀豐收)生炒糯米飯。糯米飯炒得很香,加入了臘味和冬菇,米飯看起來色澤油潤。口感挺乾爽。
(步步高升)薑茶雨花雲石栗子湯丸配三式煎年糕。湯底的薑味很濃,用栗子做餡的湯圓還是第一次吃,湯圓口感比較淋身,栗子餡甜度剛好。三色煎年糕分別有夏威夷紫心番薯糕、京都宇治抹茶紅豆糕和薑汁韓國黑糖瓜子仁年糕,三款年糕各有特色,不過我最愛吃紫心蕃薯年糕,口感煙,有紫薯香但不會太甜。

這兩個月長時間不在香港,跟好久不見的食友們談天說地,更新大家的近況,在歡笑之中渡過一頓美味的團年晚餐,實在很高興呢~

香宮
地址:九龍香格里拉大酒店地下一層

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