霸氣堂剪鴻運乳豬:金紫荊粵菜廳

迷你黑洞 於 06/02/2015 發表 收藏文章
農曆新年將至,承蒙各大公關的厚愛,獲得邀請吃團年飯,是日就來到位於會展的金紫荆粵菜,品嚐一系列的新春菜式。
堂剪鴻運乳豬。上檯時非常香,侍應即席把乳豬剪成一條條,入口豬皮相當香脆,脆得像薯片。記得是要預訂的,不過下午訂的話晚上也會做得切。
燕窩鷓鴣羹。湯頭非常濃郁,裡面除了燕窩之,還有魚肚,喝罷之後整個人都溫暖起來唷!
秘製胡椒焗花蝦。胡椒味很濃郁,不太辣,醬汁帶點甜味,中蝦又夠新鮮,很惹味。

法邊豆炒龍躉球。很喜歡吃法邊豆,又爽又脆,龍躉球炒得不錯,膠質豐富,魚肉有彈性。
鮑汁杏鮑菇扒菠菜。杏鮑菇炆得很軟腍,用上鮑汁去炆,還真的有在吃鮑片的感覺。
陳皮燉原個雪梨。雪梨中間釀入了一粒紅棗,雪梨燉得很軟腍,湯頭的陳皮味很濃郁,相當滋潤。

以下的菜式在團年春茗餐牌中也吃得到,如想找一個坐得舒服又不太嘈吵的中菜館的話,不妨考慮一下這裡呢~

金紫荊粵菜廳
地址:灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場

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