非常抵食的花膠扒：拍板小館 精選

記得有一次鬆弛曾帶過我來，他說在網上看到評語不俗，想試試看，但當時只得我們兩個，眼看小菜的碟頭不小，兩個人肯定不能點太多，結果打退堂鼓。事隔數月，我就相約食食食小隊的友人，來這裡為鬆弛慶祝生日，彌補當日吃不到的遺憾。
我們有一個朋友是這家店的擁疐，她說曾經試過一星期吃足六晚，真誇張！

例湯。今天的是螺頭雪耳杞子湯，夠火喉又足料，一大鍋足夠我們八個人分，一半人還可以添多一碗呢。


椒鹽九肚魚。介紹我們來的友人極力推薦這裡的椒鹽菜式，豆腐、魷魚等等都有，至於我們點的九肚魚確實做得不錯。

鮑汁扣原隻花膠扒。非常巨型的花膠扒，賣$268兩塊真的很抵吃。花膠扒富膠質又炆得夠腍，伴以鮑汁一流。餘下的鮑汁不要浪費，我們點了個伊麵再來撈汁吃，一滴汁也不剩。

欖角骨。用欖角去煮排骨較少吃到，一字排醃得很入味，但欖角醬偏甜了點，完全蓋過了肉的味道，而且吃兩件後就開始覺得有點甜膩。
蒜子莧菜浸蜆。蜆無沙又鮮味，莧菜又吸引了蜆湯的鮮味，非常好吃。

避風塘豬手。加了大量炸蒜蓉，吃起上來是很香口的沒錯，豬皮又炸得夠香脆，可是裡面的肉略嫌乾了點，不知是否炸過頭了。
酸菜魚。本身不太愛吃酸菜魚，我覺得湯汁太酸了，反而墊在底部的薯粉很好吃。

馬拉糕。是送贈的甜點，口感鬆軟，又不會過甜，以送的甜品來說絕對是超班。

可能是期望太高，所以整體來說沒有想象之中突出，但某幾個菜式，如椒鹽九肚魚、鮑汁扣原隻花膠扒的確是做得不錯，也是很值得去試一下的啊。
拍板小館
地址：佐敦偉晴街14號地下

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