[食譜 - 中式] 流心朱古力斑蘭湯圓

迷你黑洞 於 03/09/2014 發表 收藏文章
一年容易又中秋,下個星期就是中秋節了,除了吃月餅,湯圓也是非吃不可的節慶食物,自己親手做給家人吃就當然更有心思啦~今年就試做了流心朱古力斑蘭湯圓,簡單易做~

材料:
斑蘭葉 6片(喜歡濃一點味可以再要多幾塊,在街市的泰國舖就有)
水 100g
糯米粉 120g
朱古力粒 適量(我在烘焙店買一包細細粒的,專門用來溶做甜品的)
1. 先把斑蘭葉碎段,放進攪拌器,再加入水一起打成斑蘭汁。

2. 將糯米粉過篩,分段加入斑蘭汁,慢慢搓成麵糰,搓至不黏手即可,需要時可以加糯米粉或清水。
3. 把麵糰分成10等分,壓平之後放入朱古力粒,搓成湯圓狀。
4. 將一大鍋水煮滾,加入湯圓,待湯圓煮滾就可以吃咯~

煮後分享:
~用6塊斑蘭葉好像不太夠,味道有點淡,多加幾塊味道會再出一點
~不喜歡朱古力的話,用椰糖、片糖等等也可以,如果有心的話,用豆沙、芝麻也不錯!

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