香格里拉國際美食節：香宮 精選

九龍香格里拉香宮的莫師傅一向以創意見稱，每次來吃飯幾乎都會吃到新菜式，適逢莫師傅將會參與首屆「香格里拉國際美食節」，是晚就率先來到香宮品嚐莫師傅為是次活動特別設計的六道菜菜單。

由於是搶閘品嚐的關係，是晚能夠在每個項目的菜式中二選一，即是餐牌上共有12道菜，全部都非常吸引，瞬間大家都似乎患上了選擇困難症，良久不能下定論。
法國生蠔配沖繩青椒柚子汁、金杯珊瑚炒鮮奶、蒜泥黑豚肉卷。法國生蠔肥美飽滿，佐以特別的青椒柚子汁，令生蠔的鮮味更突出；炒鮮奶的奶香味比平常更濃郁，看似平凡但味道令人印象深刻；切成薄薄的黑豚肉卷裡包著水晶梨條，微辣之中帶點清新口感。

椰皇天籽蘭花花膠皇燉響螺。原個椰皇燉湯，湯甜不油膩，裡面有厚切花膠與響螺頭，具滋補作用。
茶燻雙味鱈魚。鱈魚經過煙燻之後香氣四溢，油脂豐腴，肉質滑溜，另一款脆炸鱈魚亦炸得夠香脆可口。
蔥燒和牛粒伴脆白玉。和牛粒油份平均，入口即化，牛味濃郁，脆白玉其實是炸豆腐，外脆內嫰。
胡椒龍蝦潮州伊麵。潮州伊麵的吃法有點像糖醋麵，侍應會為客人加點香醋與砂糖，味道帶酸香，亦可以減低伊麵的油膩感，至於胡椒龍蝦，肉質彈牙，微辣惹味。
金箔杏汁蛋白撻、蜂巢雪糕、咖啡蛋卷慕絲。甜品部分雖然未及之前的菜式有創意，但勝在味道不俗，而且一次過可以吃到三款不同甜品。

是次盛事將於10月27日至31日於香格里拉旗下八間酒店餐廳舉行，絕對是非常難得的明星客席主廚活動，每位$1,288+10%，想品嚐莫師傅網羅傳統與創意的創意菜式，就記得預早訂位啊～

香宮
地址：尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地庫1層

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