[澳門] 非一般的創意扒房：大廚The Kitchen 精選

上一次來新葡京Don Alfonso吃午餐，吃飽飽經過The Kitchen，好奇下想進去看看，那時食友已說要找機會一起來，今天終於以全女班，來試試午餐的沙律吧和牛扒美食。踏進餐廳就看到長長的沙律吧檯，擺滿色彩繽紛的蔬果，特別是我喜歡的蕃茄，有好幾款不同顏色的品種，而且還有很多款特製的沙律醬汁，要全部試完都不容易。這裡供應的行政午餐由$270起，頭盤可以選湯、自選沙律吧或脆壽司漢堡配鮪魚，主菜當然是主打牛扒，但也可以選雞肉、魚、豬和刺身壽司等。特別值得一提的是餐廳幾乎替每款主菜都配了酒，酒的名字、年份和價錢都清楚列明，供客人自由點選。田園麵包和朱古力薄荷薄包。兩款麵包都很好吃，可是最令我著迷的是自家製的芒果牛油，吃過很多不同口味的牛油，還是第一次吃芒果牛油，芒果的香甜與牛油很夾，對於是牛油狂熱份子的我來說，吃一個完全沒難度。
特級刺身拼盤。沒想到在一家扒房裡有如高質的刺身拼盤，上檯時小龍蝦的觸鬚還在動，可想而知有多生猛。拼盤裡面的全是愛吃的刺身，龍蝦、海膽、油甘香、甜蝦、帶子、大拖羅等，新鮮甜美，實在是太滿足了！魚子醬薄餅配煙三文魚及忌廉芝士。煙三文魚配忌廉芝士的薄餅吃過很多次，但加入魚子醬之後，頓時變得相當矜貴，而且魚子醬的鹹香令薄餅餡料變得更有層次，加上又薄又脆的批底，不錯的吃～
傳統法式洋蔥湯。面層鋪了一層厚厚的芝士，湯底醇厚香濃，洋蔥又多又甜，很香也十分飽肚，最後發現這個洋蔥湯的單點價只是$65，以這個質素來說，是十分抵吃。脆壽司漢堡配鮪魚。賣相精緻的頭盤，沒料到原來是脆壽司漢堡，中間淡紫色的是吞拿魚，加上粒粒晶瑩飽滿的三文魚子，一口一件，精緻又美味。
澳洲七級和牛、美國特級西冷、美國特級牛柳配大蝦。一口氣品嚐了三款牛扒，胃口不大的我，其實每款也只吃了兩口，否則真的連黑洞也會堵塞。在這裡賣的牛扒質素不用懷疑，火喉也做得剛好呢。吃牛扒當然少不了配菜，餐廳貼心的把幾款配菜拼在一起，有西蘭花、炒蘑菇、莧菜、露筍、薯蓉和焗薯等，當中的薯蓉做得相當美味，令人吃不停。最後大家都飽得不能再吃的時候，自己看到吃剩一點的薯蓉，還是忍不住再多吃兩口。雖然很飽但甜品環節還是不能跳過，溶心朱古力餅配薄荷雪糕、香甜梨撻配呍呢嗱雪糕和鮮果沙律各有捧場客，都是各自各精彩，但在吃得太飽的情況之下，最吸引自己的反而是鮮果沙律，因為生果都浸在酸香果汁下，吃了一點感到滯氣消減了。
有別於一般的扒房，這裡的食物比較多元化，有薄餅，有刺身壽司，也有配料醬汁齊全的沙律吧，另外亦集合了創意菜式，總有一款合你心水呢。

大廚The Kitchen
地址：南灣葡京路新葡京酒店3樓

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