鬆軟的甜美滋味：la famille 精選

　　　這個舖位的前身是一家很奇怪的Froyo店，裝潢很漂亮，來過一次吃Froyo和芝士蛋糕，味道很不錯，可是只開周六日，營業時間少於八小時，當時在疑惑這家店到底是怎樣維生，結果近日再經過，就發現變成這家戚風蛋糕專門店。戚風蛋糕在香港稱之為雪芳蛋糕（Chiffon cake），而台灣和國內就叫戚風蛋糕。

這家店來自日本池袋，已有近 20年歷史。La famille這法文店名的意思是「家」，推開粉綠色的木門，感覺就好像到了一個少女的家，牆上掛了各種糖果造型裝飾，檯上又有花盆栽，氣氛柔和。店子裡的座位不多，只有4個吧檯位和一張雙人檯，其實在門外也有一張雙人檯，只是天氣太熱，坐那裡實在沒法好好品嚐蛋糕的美味。


　　蛋糕櫃裡有九款不同口味的戚風蛋糕，口味間中會轉換，全部看起來都好像很好吃，還好店家特別挑選了其中五款切成小塊，放在玻璃盅與陶瓷盒子裡，讓客人試吃。蛋糕除了可以單賣，也可以點Tea Set，一件蛋糕加一壼茶$80，茶的選擇不少，而且有漂亮花茶壼呢，只是今天只有我一個人，又貪心想吃兩件蛋糕，所以就沒有點Set，就要了一件紅桑莓戚風蛋糕和鳴門金時甜薯戚風蛋糕。
紅桑莓戚風蛋糕($38)。店內的小妹說這款蛋糕是招牌也很受歡迎，大概天氣熱，所以酸酸的紅桑莓比較開胃。還不用放進嘴裡，用叉子已經感受到蛋糕有多鬆軟，壓下去會慢慢回彈。蛋糕伴著忌廉同吃，很不錯，而且這裡使用的是來自北海道自設牧場鮮忌廉，所以每口忌廉都綿密香甜，奶味濃郁。

鳴門金時甜薯戚風蛋糕($42)。相比起紅桑莓，我覺得甘薯偏甜了點，不知道是否吃完紅桑莓再吃，吃到一半就已經覺得有點漏。如果本身喜歡甘薯的話，應該很愛吃，因為蛋糕裡有粒粒甘薯肉，另外面層甘薯慕絲也幼滑，其實也不差，只是我接受甜的程度較低而已。

除了在雪櫃裡的忌廉戚風蛋糕外，店子還有賣走忌廉版的戚風蛋糕，不用冷藏，是日有四款口味，大小做適合做早餐或下午茶，不過我覺得伴忌廉吃會令蛋糕的美味度大增，但這款就比較容易攜帶咯～
la famille
地址：大坑新村街 37號

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