招牌菜大晒冷：臥龍莊精品川菜館 精選

樓下千鍋居開張初期，記得當晚在這裡撞到一個很喜歡吃辣的朋友，當時她有提到這裡將會開一家四川菜館，甚是期待，沒想到真正開張都已經事隔超過半年了。
是晚與好幾位喜歡吃辣的食友來，品嚐各款招牌菜，但開始吃辣之前，大家都各自點了解辣的飲品，分別是洛神花茶($28)和青檸樹($28)，洛神花茶是自家製，略甜；青檸樹其實是青檸沙冰，入口清新冰涼，解辣必備。
蒜泥白肉($65)。完全沒有丁點肉的白肉還是第一次見，我們笑稱這碟是蒜泥肥肉，但吃著完全不覺得漏，不似在吃肥肉，反而有點像薰蹄外圍那種有彈性的口感，配以調較得宜的蒜泥醬，好吃！


涼拌黑木耳($30)。黑木耳口感爽脆，帶醋香，本來是不太辣，但有辣椒粒藏著木耳裡，不小心咬到也挺辣的呢。
皮蛋豆腐($30)。皮蛋隻隻都是溏心，味道濃醇，配以滑嫰的豆腐，的確不錯，但豆腐上的蠔油略嫌多了點，搶了皮蛋的味道。
重慶口水雞($78)。相對地比起其他前菜略為遜色，水準中規中矩，但不算很深刻，我覺得醬汁的部份可以再做得香濃一點。

翠綠幽香魚($202)。如果不吃芫茜的朋友要小心，因為這道菜加有大量芫茜。廚師先用蘿蔔、粟米等蔬菜熬一個蔬菜湯，再加入生花椒、桂花魚片和芫茜，所以湯頭鮮甜中帶點麻，而桂花魚片也挺滑溜，頗有特色的一道菜。
霸王辣子鴨舌雞軟骨(大，$178)。霸王辣子雞就吃得多，換成鴨舌和雞軟骨也是第一次試。我們點了中辣，炒得很乾身之餘又夠入味，吃著吃著也挺辣，但還是忍不住再要繼續吃。
四川樟茶鴨(半隻，$208)。茶燻味很香，但又不會太搶，平常吃到的樟茶鴨都很大隻，這裡可以點半隻，就算人少也吃得到。鴨皮又薄又脆，鴨肉都算嫰，如果肉汁再多一點就更完美了。

鴛鴦椒蒸大魚頭($228)。整晚我最喜歡吃的一道菜，魚肉很嫰，兩種辣椒之中我比較喜歡吃青辣椒，辣中帶點酸，吃著更開胃。另外值得一讚的是店家準備了拉麵，讓客人吃完魚就可以用餘下的汁來撈麵，丁點醬汁也不會浪費。

水煮田雞(大，$182)。上檯時聞到很香，而從香味就知水準不會差。我不吃田雞，所以狂吃裡面的配材，如豬紅、青瓜和薯粉，青瓜完全吸收了湯汁，又辣又爽，好吃，另外薯粉煙韌彈牙，份量又多，吃到這裡已飽到不行了。
熗炒萵筍絲($58)。吃了那麼多肉，來個萵筍絲，加了雞油去炒，吃起上來特別香。
桂花糖蕃茄。蕃茄很大個，蕃茄的皮片得很仔細，每片都很薄，翻起來看起來好像一朵花。蕃茄鮮甜多汁，沾點桂花糖提味，風味絕佳。

對於愛吃辣的人來說，有朋友一起吃辣是一件很開心的事，但也不是一件容易的事，所以當得知某些菜式有大小可選時，就覺得很開心，那麼就算是兩三個人來，也可以多點幾個菜試試了哦！現在新張期內有特別八折優惠，凡致電訂座講出DRA0714優惠代碼或用Openrice Talemap訂位即可享有，詳請請看他們的臉書專頁：https://www.facebook.com/dragonville.sichuan

臥龍莊精品川菜館
地址：佐敦佐敦道26E號寶輝閣2樓

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