吃一口美味藝術：The Popsy Room (Gallery Of The Senses) 精選

　　喜歡在上環尋找咖啡店的我，偶然也會走到嚤囉廟街附近，前陣子留意到嚤囉上街開了一些特色餐廳，但原來有家全港獨一無二的多感官藝廊，把藝術與佳餚二合為一的餐廳悄悄地開幕，門口藏身在綠色的鐵皮檔後，一不小心就會錯過。
　　推開門，彷彿走進一間白色小屋，牆上掛住大小不一的畫作，很坦白說，我並不是很懂得藝術這回事，但總覺得透過別人的畫作是可以對世界了解多一點點。

既話說是多感官藝廊，美食當然少不了，是日就來品嚐一下曾在Caprice 及 Cepage工作過的總廚 Kaze的手藝。

Popsy Amuse Bouche。餐前小吃是用一個小罐子放著紫薯和爆谷的小吃，用來盛著的小罐子非常特別，如果有拉環可以自己開的話就更加有趣了！

Scallop Carpaccio。有如藝術品一樣的帶子薄切，每位客人碟子上畫的彩繪都不一樣，都是獨一無二的。帶子薄切肉質甜美，伴以沙律菜，味道清新開胃。
　　Duck consommé, nostoc flagelliforme with Foie Gras and duck confit ravioli。看似清淡的味道濃郁的鴨湯，相當好喝，中間的一顆是鴨肉鵝肝餡的Ravioli，餃皮不會過厚，味道不錯。

Crispy 36hrs slow cooked Pork Belly with quince puree apple cider sauce。三十六小時慢煮豬腩肉肯定會是入口即化，不過我覺得豬腩肉本身肥了點，雖然件頭不大但也覺得有點漏，如果用肥瘦相間的五花腩應該會更好。

Pan fried crispy scampi with shrimp roe risotto shellfish foam。本身超喜歡吃Scampi，一直都以為把Scampi做成刺身就是最好的吃法，沒想到略為煎一下再加上充滿鹹香的蝦籽，味道是十分配合而且味道層次豐富，加上煙靭的意大利飯，令人難忘。

Pistachio Zen Garden。甜品時間又多一件藝術品登場，是麥田圈與英國巨石陣的合拼版，利用開心果碎來做成麥田園的形狀，中間放置鋪了鮮果的奶凍，而巨石陣即是灰色的Meringue，甜甜脆脆的很好吃。
　　十分佩服老闆娘的勇氣與喜歡藝術的那份心，不然不會打造一家一心只為了讓客人多接觸多了解一點藝術的餐廳。記得這家餐廳必需要預約，而且只做晚市，餐牌會隨時令改變，另外也有提供素食，想感受一下何為美食與藝術的完美結合就不要錯過啊～

The Popsy Room (Gallery Of The Senses)
地址：上環摩囉上街30號地下

更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’LIKE'吧！