[日本．九州．宮崎] 一心鮨 光洋 精選

這家壽司店在Tabelog的排名很高，但午餐的定價不算高，就算有點趕，我們也一定要去吃吃看，所以還預早用電郵訂了位啊。
平日的下午，來用餐的客人不多，我們特別選了Sushi Bar，可以看著師傅做壽司。照片中左邊的就是我們今天的壽司師傅，他的英文不錯呢，所以一直也有交談，感覺很不錯。 Omakase壽司定食有7件、8件和12件，本來是打算每人點一客，不過看到有個限定10食的御膳，似乎也不錯，也就試試看。

　先送上傳統的日式茶碗蒸。茶碗蒸份量剛好，蛋白非常嫰滑又有蛋味，令人對這裡的出品更有期待。
這是御膳套餐裡的什錦魚生飯，顏色漂亮，除了魚生粒，三文魚籽，還有甜蛋粒，當中的壽司飯裡也混合了醃菜，味道鮮甜之餘也很豐富。
御膳中其他的食物，海膽腐皮、什錦天婦羅、八爪魚，全部都很不錯。日本海膽好的沒話說，天婦羅炸得通透但脆槳很薄。
再來一客茶碗蒸，因為兩個套餐都各有一碗。這個份量大一點，但實在做得太好，所以也不消一刻便吃掉了。

加入魚肉去熬煮的麵豉湯，多了一重麵豉以外的甜味。
師傅揑壽司的功架的確很好，壽司飯和刺身都很扎實，完全不會散掉，壽司飯的醋味也到位。而每款魚生的新鮮度都很高，也很肥美，特別是大蝦和魚子，吃罷真的有衝動想再單點一件。
這是以焗的方法做的甜蛋，口感像蛋糕，蛋味很濃，其實賣相也似雞蛋糕呢。
最後吃了柚子雪葩，清新爽甜的柚子，不但可為腸胃消消膩，還給這個午餐做個很好的完結。

特別要感謝招呼我們的壽司師傅和店員，他們都很親切，當知道我們訂不到宮崎牛的鐵板燒時，很主動的說要幫忙問問看，最終還親自打電話給我們訂了位，實在是太好人了～
一心鮨 光洋
地址：宮崎県宮崎市昭和町21
電話：+81 985-60-5005
營業時間：11:00～14:00，18:00～22:30（星期三休息）
網頁：www.isshinzushi.com/

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