[日本．東京] 沾麵之王：麵屋一燈 精選

吃過一頓超豐富的午餐後，我們冒著風雪在街上亂逛，可是我穿的鞋子被雪水浸濕了，只好回酒店先休息。晚餐一早安排好了，雖然有點擔心不知店家會否因為天氣差而關門，但反正也是要吃晚餐的，無論如何都應該去看看。
大風雪令新小岩月台都堆滿積雪，站在月台也要撐傘呀！真誇張～

麵屋一燈位於新小岩站，稍為偏離市中心一點，所以是要特意安排去。鬆弛在找東京食店的時候看到這家拉麵店的排名很高，不單只在東京區長期排名第一，也獲獎無數，所以就算我們並沒有特別愛吃沾麵，也要試試是否如傳聞般厲害。
我們冒著風著來到一燈門前，只有少於十個人在排隊，相比有網友說五點半來排隊也有三十多人等候的情況有所不同，是不是應該慶幸呢？要不是天氣惡劣，心想不只排三十分鐘呢。

這裡是使用這種自動販賣機去落單，下一個到你的時候店員就會叫你進店先落單。麵的配搭有點複雜又有點混亂，第一次是最有名的濃厚魚介沾麵（濃厚魚介つけ麺），這個當然要試，另一碗就選了個淡麗系的湯拉麵：特製塩芳醇香味そば！ 這是店家推出的包裝麵，不知道味道如何呢？
濃厚魚介つけ麺的麵較粗身，頗彈牙，掛湯度高。沾麵的湯裡有京蔥、紫菜、細蔥和特製雞肉丸子，九子餡料特別加了紫蘇葉，吃起上來味道更有層次，口感也不會太鬆散，很美味，至於沾麵的湯也不會過鹹，就算不額外添加魚湯也可以直接喝，味道剛剛好。
特製塩芳醇香味そば，配料有菠菜、筍條、紫菜、半熟玉、叉燒和雞肉。湯底是用雞熬成的，湯頭清徹，難怪稱之為淡麗系，我也挺喜歡呢，另外幼身的Soba亦同樣彈牙與沾麵各有千秋！
好像是因為不夠叉燒，所以特別給我們送上一客雞肉，坦白說，我們都不太相信眼前的是雞肉，因為煮熟的雞肉不是白色的嗎？為何會變成粉紅色的呢？雖然充滿疑惑但吃完之後的感覺是說不出的嫰滑，完全不覺得在吃雞肉，實在太神奇也太好吃了～至於叉燒也很不錯，入口即化但一點也不油，很可惜只剩一塊！！好想再吃呀～
半熟玉的水準無容置疑，有圖有真相！店子會在檯上放上一壺熱的魚高湯，吃完沾麵之後，客人可以隨意添加到沾麵的湯汁裡。
看到這幅照片就知道這裡的沾麵有多好吃，我們對於湯底有多欣賞！如果你喜歡吃沾麵的話，一定不能錯過啊～
聽說女孩子是有免費的甜品呢，是焦糖味雪糕，雖然外面下著大雪，但吃罷熱騰騰的拉麵有雪糕吃實在太開心了！

P.S. 雖然營業時間有四小時，不過賣完就關門啊，不想摸門釘就千萬不要太遲去哦！
麵屋一燈
地址：東京都葛飾区東新小岩1-4-17
營業時間：11:00-15:00、18:00-22:00，定休日：周一

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