[食譜．東南亞] Sadia凍肉系列：香茅椰汁雞脾扒

其實我是第一次接觸Sadia這個牌子，之前沒有聽過，原來她的母公司BRF是現時全世界七大食品生產商之一，她們的產品包括各款雞肉、豬肉、牛肉外，還有早餐腸、炸雞塊、薄餅、義大利麵及多款方便食品等，已於全世界多個國家發售，包括歐洲、美國、日本、亞洲、中東及非洲等，現在在香港也可以買得到。
材料：
雞脾扒兩塊
香茅1條
洋蔥1小個
蒜頭4粒
薑3片
辣椒1條
魚露1茶匙
椰漿160ml
水80ml
玫瑰露酒1茶匙

醃雞脾扒：
香茅1條
魚露1湯匙
糖1茶匙
玫瑰露酒1茶匙胡椒粉少許


做法：
1. 先把雞脾扒解凍，用廚房紙抹乾淨
2. 把香茅切碎，切得越細越好，然後將醃雞脾扒的醃料把雞扒醃20分鐘
3. 將香茅、辣椒和蒜頭切粒，薑切片，洋蔥切條
4. 把雞脾扒煎成金黃色，約七成熟，盛吸油起再切件
5. 下少許油把鑊燒熱，加入香茅、蒜頭、辣椒、薑，炒香後加入洋蔥，一直拌炒
6. 待洋蔥稍為軟身，轉小火，加入椰漿、水、魚露和玫瑰露油
7. 滾起後加入雞件，蓋上鍋蓋，以中火煮約5-8分鐘，然後上碟

PS 如果喜歡多醬汁用來送飯的話可以不用煮那麼久，不然就待收汁才起鑊～

想買Sadia回家試試的話，現在在惠康、永旺、大昌和一田都賣得到啦！

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