大大大滿足早午餐:希戈餐廳Hugo's Restaurant

迷你黑洞 於 13/03/2015 發表 收藏文章
今次是自己第三次到來,前兩次都是平日來吃午餐,每次都十分滿足的離開,這次來吃Sunday Brunch,令人相當期待。
為了可以拍漂亮的照片,我們準時十一點半到埗。經過守在門口的鐵騎士,來到樓底極高又有充足自然光用餐區,舒適的環境令人心情放鬆。
希戈周日早午餐每位$738,另外可以加錢配free-flow香檳或紅白酒。頭盤、沙律與甜品都是自助形式,再搭配一款主菜。主菜有蛋類、龍蝦、牛肉和羊肉等。
雖然自己少喝酒,不過如此放鬆的環境,看著香檳的泡泡緩緩升起,輕嚐淺酌一下也無妨。
想看看頭盤和沙律前,侍應先送來一籃麵包。這裡的的麵包一向美味,但自己最愛的其實是牛油,而它其實是法國一家小工廠的出品,它的味道令我着迷,所以就算在蒜蓉包上,也會忍不住塗上一點同吃。

頭盤種類看起來不多,但其實每款都很精緻,這就是人家常說的貴精不貴多吧。
凍海鮮方面有凍蝦、蟹腳、開邊龍蝦和法國生蠔,生蠔看來雖然份量小一點,但都是新鮮貨色,以少許檸檬汁點綴即可帶出鮮味。
開邊小龍蝦頗有驚喜,吃過不少自助餐的龍蝦,肉質有點偏實且沒甚味道,可是這裡的小龍蝦煮得剛熟,口感柔軟又鮮味十足,雖然主菜也有龍蝦,還是忍不住吃了三隻。
海鮮類還有大蜆。自己特別加少許魚子到大蜆上,魚子晶瑩飽滿又富鹹香,不單令大蜆看起來更閃亮,味道層次也更豐富。
即切風乾火腿也是自己的最愛,火腿帶獨特橡果味道,油潤甘香,配以甜美的蜜瓜與哈蜜瓜,吃多多也不厭。
椰菜花忌廉湯。椰菜花打得夠碎,所以喝起來很幼滑,忌廉味也濃郁。
其他的誘人美食如招牌牛肉他他、凱撒沙律、水牛芝士蕃茄、芝士拼盤和各式頭盤,也是甚有水準。
主菜共有七款,這天試了其中四款,雖然以前也吃過招牌燒美國牛肋骨肉,但它值得一吃再吃,而未吃過的朋友就更加要一試。另外還點了香煎澳洲羊架、黑松露炒蛋和希戈芝士焗龍蝦半份。
希戈芝士焗龍蝦半份。這裡處理龍蝦的方法確有一手,龍蝦肉彈牙,芝士味濃但不會蓋過龍蝦的味道,吃罷亦不會覺得太漏。剛才頭盤時已吃了三轉頭盤,現在吃半份龍蝦剛剛好。
吃過主菜,當然不能錯過店家的甜品,今天的是朱古力蛋糕、藍莓蛋糕、芝士蛋糕、馬卡龍、焦糖燉蛋和鮮果撻等,還有招牌芒果拿破崙。

吃過豐富的頭盤和主菜後,如果怕吃甜品會太飽,也可考慮品嚐六款新鮮的生果來幫助消化。另外的四款自家製蛋糕,淋上朱古力漿後更吸引。
吃到這裡已飽到不行,侍應還送上朱古力梳乎厘與焦糖燉蛋,而朱古力梳乎厘做得非常好,自己本來不太喜歡梳乎厘那種一口泡的口感,但這個不但朱古力味濃郁,口感也軟綿綿。不過這兩款甜品並不包括在早午餐的,想吃的話要單點啊。

大家邊吃邊說,不知不覺就由早上吃到三點,想起來也很久沒吃過如此盡慶的Sunday Brunch,如此出色的地方加上出色的食物,一定會再來!

希戈餐廳Hugo's Restaurant
地址:尖沙咀河內道18號尖沙咀凱悅酒店大堂

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