[台灣.高雄] 水準不錯的連鎖麻辣火鍋店:老四川巴蜀麻辣燙

迷你黑洞 於 03/04/2015 發表 收藏文章
經常去台灣吃麻辣鍋的朋友都一定聽過老四川,幾年前去台北時有打算去吃,不過太多人在排隊,而且來台灣好像吃台式麻辣火鍋正統一點,所以一直都沒吃。
由於沒安排晚餐的地方,鬆弛提議去吃麻辣火鍋,最後就選了這家在高雄有四家分店的老四川。
晚飯時間七點半左右來到,當然要等位,還好等了約二十分鐘就有了,期間店員還在門口派酸梅汁給客人呢。

點完餐一會,還未開始上火鍋就有一堆前菜小吃送上,另有任吃白飯,保證吃到飽。
開胃小菜。會因為季節而有所不同,今天的是涼拌青豆和枝豆。
川味涼粉。涼粉滑溜,集酸、辣、甜於一身,令人頗開胃。
這裡的醬料不是由自己調的,而是分風味沾醬與風味芝麻醬,我們每款各一,兩者都有特色,不過我還是認為自己混醬會好一點。
雙味鴛鴦鍋。鍋底每人NT$110,麻辣鍋裡的鴨血豆腐任吃,兩者的質素都不錯,不過我們都認為詹記的鴨血更勝一籌。養生白味鍋湯底也不錯,挺有老火湯的味道。
羊肉沒什麼羶味,用養生白味鍋煮熟的話,味道突出一點。
芋頭。自從上次在家吃火鍋買了芋頭,便一直都想再吃。這裡的芋頭切得有點大塊兒,要煮長一點時間才行,煮好的芋頭粉粉的,吸了湯頭很美味。
牛肚。切得夠薄,煮的時間可以短一點,而且薄一點的話,吃的時候也不太累。
最後每位客人都會有雪糕甜筒,不過我不怎麼愛吃,所以只要了一支,免得浪費麻。

在網絡上搜尋麻辣鍋的時候,發現高雄好像不算很多麻辣火鍋店的選擇,也沒有見到哪家十分吸引自己的,當然老四川是很不錯,但由於是連鎖店,下次有機會還是想找地道一點的麻辣火鍋店呢~

老四川巴蜀麻辣燙
地址:高雄市鼓山區南屏路589號
營業時間:11:30–01:30
網址:www.oldsichuan.com.tw/

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