[台灣．高雄] 水準不錯的連鎖麻辣火鍋店：老四川巴蜀麻辣燙 精選

經常去台灣吃麻辣鍋的朋友都一定聽過老四川，幾年前去台北時有打算去吃，不過太多人在排隊，而且來台灣好像吃台式麻辣火鍋正統一點，所以一直都沒吃。由於沒安排晚餐的地方，鬆弛提議去吃麻辣火鍋，最後就選了這家在高雄有四家分店的老四川。
晚飯時間七點半左右來到，當然要等位，還好等了約二十分鐘就有了，期間店員還在門口派酸梅汁給客人呢。

點完餐一會，還未開始上火鍋就有一堆前菜小吃送上，另有任吃白飯，保證吃到飽。
開胃小菜。會因為季節而有所不同，今天的是涼拌青豆和枝豆。
川味涼粉。涼粉滑溜，集酸、辣、甜於一身，令人頗開胃。
這裡的醬料不是由自己調的，而是分風味沾醬與風味芝麻醬，我們每款各一，兩者都有特色，不過我還是認為自己混醬會好一點。
雙味鴛鴦鍋。鍋底每人NT$110，麻辣鍋裡的鴨血豆腐任吃，兩者的質素都不錯，不過我們都認為詹記的鴨血更勝一籌。養生白味鍋湯底也不錯，挺有老火湯的味道。
羊肉沒什麼羶味，用養生白味鍋煮熟的話，味道突出一點。
芋頭。自從上次在家吃火鍋買了芋頭，便一直都想再吃。這裡的芋頭切得有點大塊兒，要煮長一點時間才行，煮好的芋頭粉粉的，吸了湯頭很美味。
牛肚。切得夠薄，煮的時間可以短一點，而且薄一點的話，吃的時候也不太累。
最後每位客人都會有雪糕甜筒，不過我不怎麼愛吃，所以只要了一支，免得浪費麻。

在網絡上搜尋麻辣鍋的時候，發現高雄好像不算很多麻辣火鍋店的選擇，也沒有見到哪家十分吸引自己的，當然老四川是很不錯，但由於是連鎖店，下次有機會還是想找地道一點的麻辣火鍋店呢～

老四川巴蜀麻辣燙
地址：高雄市鼓山區南屏路589號
營業時間：11:30–01:30
網址：www.oldsichuan.com.tw/

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