來自法國南部的米芝蓮：BriKetenia

好幾個月前曾得到公關邀請去參加一個廚藝示範活動，當時已得知那兩位大廚將會合作開一家餐廳，其中一位更是法國米芝蓮大廚，那天試過廚師們的菜式，頗有水準，所以對於新餐廳的出品也甚有期望。

餐廳以金色與藍色為主調，靠牆的兩邊有一排半圓型梳化座，餐廳中間的大玻璃窗可以看到廚師們在準備食物。
麵包籃。亮點不在麵包而是在特製的麵包醬，味道像是蒜蓉香草醬，侍應提醒會令人上癮，結果我吃了半籃麵包。
Gillardeau 生蠔配Red Cherry Sauce。蠔肉很飽滿，蠔味十足，旋風式吸入兩隻，仍然意猶未盡。法國煙燻鰻魚配黑加侖子。來自法國的煙燻鰻魚的煙燻味很香，配上帶點微酸的黑加侖子醬，配搭挺清新。

焦糖鵝肝醬。面層黑色的是poppy seed，吃的時候可以塗在多士或麵包上。鵝肝入口軟滑，帶點焦糖的甜味，感覺有點像甜品，不過一客份量不少，最好幾個人分享。
香燒帶子配法國野菌忌廉汁及檸檬汁。帶子處理得很好，煎得夠香，亦很鮮味，除了野菌忌廉汁外還配有梨蓉醬，帶子與梨蓉的配搭挺新穎。
法式香草烤羊架伴白豆及甜椒黑橄欖汁。羊架的生熟度剛好，肉質呈粉紅色但又沒有血水，不過就沒什麼羶味，不能在吃羊肉，怕羶的朋友應該很合心意。
法式朱古力泡芙配雲呢拿雪糕。這是廚師法國總店的招牌甜品，用料擺設跟當地出品如出一轍，用上法國73度朱古力，味道濃郁。
進軍香港的法國餐廳大多來自巴黎，反而主打法國南部菜式的比較少，這裡有近六成的菜式都和法國總店一樣，未能親身到法國品嚐的話來試試也不錯啊～

BriKetenia
地址：觀塘成業街10號電訊一代中心1樓B1號鋪

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