灸燒豚肉海苔味玉拉麵：Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵 精選

獨自一人最常吃米線、車仔麵或拉麵，而是日預約在銅鑼灣剪髮，去之前要先吃點東西，記得在網絡上看到有人談論這家拉麵店，評語都幾極端，好壞參半，就決定親身試試。走到登龍街這拉麵戰場，一條街已有三家拉麵店，這家雖賣的是少見的廣島拉麵，但想要突圍還真不容易。大概是新開的關係，下午茶時間有不少人光顧。店子主打濃厚醬油豚骨，拉麵是每天用放在門口的拉麵機自家製造。餐牌上的拉麵款式選擇不少，不過第一次來，還是點最推薦的灸燒豚肉海苔味玉拉麵。
灸燒豚肉海苔味玉拉麵。上檯時感覺大堆頭，插著三大片紫菜，配料有豚肉、溏心蛋、筍和香葱。吃拉麵當然先喝口湯，自己第一次喝這種醬油與豬骨混合的湯底，感覺說不上很濃郁，但濃稠度適中，不會太杰身也沒太鹹。
拉麵的粗幼度適中，掛湯能力也不錯，怎麼說也是每日新鮮製造的嘛，都值得加點分。
炙燒豚肉有微微炭烤香味，以厚切叉燒來說算是肥瘦均勻，特別值得一提是做得不錯的溏心蛋，如果醬油味再濃一點就更好。

拉麵口味其實很個人，這裡的湯底是做得不差，但也知道不少人喜歡豚王那種又濃又杰的湯底，但那種倒不合自己胃口，總括來說是要親自試過，才知道自己喜不喜歡這口味呢～

Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心地下

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