在市場吃日系秘魯菜：El Mercado

秘魯菜在香港不常見，年多前在中環吃過一家，但已經結業了，現在在香港僅存的應該只有兩家。El Mercado西班牙文的意思為「市場」，這家店的大廚是正宗秘魯人，曾在利馬「2015年世界50最佳餐廳」排名第14位掌廚，今次移師來到香港，很開心有機會品嚐到他的廚藝。
餐廳的裝潢頗日式，很溫暖的感覺，大概是因為這裡賣的是日系秘魯菜，所以裝修、桌椅和餐具都帶日本風。

Anticucho。聽到是牛心本來有點猶豫，因為我沒有吃過，有點怕會很腥，還好只是tasting portion，我就豁出去試一下。我將墊在下面的粟米蓉與牛心一起吃，頂部灑了少許炸粟米鬚，牛心味道似肉，沒有內臟味，大概是加了些香料的關係，味道頗特別。
Ostra Achvichada。吃之前會先倒一些白色的魚湯汁，裡面混合了荽茜、青檸汁和辣椒、而黑色的是墨魚汁泡泡。暐生蠔很飽滿，醬汁很泰式，整體既鮮味又清新。Nigiri Del Amazonas。看似普通的燒牛肉壽司，但其實米飯裡面混合了香蕉蓉，上面加一隻流心鵪蛋，又鹹又甜，很有驚喜，不過燒牛肉的調味可以再重一點。
Ika Ceviche。之前看過電視節目，南美人最喜歡吃這種魚刺身，切成小塊再混合一些酸中帶微辣的醬汁，而這個醬汁跟剛才生蠔的是一樣，很開胃，墊在下面的蕃薯很綿很甜，好好吃，只是炸魷魚圈就有點少硬。
Cochinillo Con Tacu Tacu。Tacu Tacu是米飯跟一大堆豆攪拌而成的拌飯，現在改用了日本枝豆，吃起上來沒那麼漏，感覺有點像在吃稯，不過很奇怪，大廚又加了點香蕉蓉在飯面，還好沒有太大違和感。另外烤乳豬非常滑，肉味濃郁，要是豬皮再烤得脆口一點就更出色。Jardin De Rosa。粉紅色的是玫瑰花雪糕，墊在下面的一片麵包的其實是三奶蛋糕，即花奶、牛奶和煉奶，略甜但味道也不錯。

很少會提起去吃秘魯菜，不過這裡的水準的確不錯，而且因為帶日系風格，比較容易接受，絕對近來很值得推薦去試的新餐廳～
El Mercado
地址：灣仔軒尼詩道239號21樓

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