[澳門@澳門麗思卡爾頓飯店 (The Ritz-Carlton, Macau)] The Ritz-Carlton Café

迷你黑洞 於 09/09/2015 發表 收藏文章
幾乎每家酒店都會設有自家品牌的咖啡室,澳門麗思卡爾頓飯店的The Ritz Carlton Cafe位置購物商場之內,門面算是比較低調,很容易就會擦身而過,可是裡面的裝潢走法式咖啡廳風格,氣氛高雅華麗,有種讓人置身於歐洲的感覺。
今次到是吃Lunch Set Menu,聽起來好像沒什麼特別,平常2 courses $238澳門幣或3 courses $268澳門幣,但我們吃的是特別版本哦~GILLARDEAU OYSTER # 2生蠔。法國Gillderau生蠔,配Au Naturel和Shallot Vinegar兩款醬汁,不過因為生蠔很新鮮的關係,不加醬汁已經很美味。

煎鵝肝。鵝肝煎得挺香,配上煮過的梨子,味道不錯,只可惜鵝肝在口感方面略嫌不夠軟滑。
LES COUTEAUX:Razor clams persillade, orange dressing rocket 。賣相好吸引,一客頭盤竟然有三隻蟶子皇,而且每一段都是肥肥的,所以應該不止用了三隻蟶子。蟶子肉厚鮮甜,配上牛油香橙香草汁,實在太太太美味了!醬汁的清新令蟶子的味道更鮮,法國蟶子果然是不一樣啊~
CRISTAL BLUE PRAWNS:Pastis Sauce And Grilled Vegetable。翡翠藍蝦已經去半殼,只剩下蝦頭和蝦尾,吃的時候很方便,佐以蒜蓉牛油汁,頗惹味,醬汁適合配沾著麵包吃。
本來還以為到甜品部分,原來中間還加插了芝士拼盤Cheese Selection的環節,四款不同口味的芝士,配以多士、合桃和桃肉,不過芝士這東西並不是人人都懂得欣賞,我怕吃太濃味的,所以每款也只是淺嘗。
甜品絕對是今日的亮點,絕對沒想過套餐配搭的甜品能做得如此漂亮。CHOCOLATE SURPRISE:Eton Mess Style, Hot Chocolate Sauce,把熱朱古力漿倒在朱古力球上,看著朱古力殼慢慢溶化,露出中間的紅莓雪糕和士多啤梨肉,酸中帶甜的味道剛好能中和朱古力的甜膩。
熱朱古力上看似一座小雪山的忌廉,非常邪惡,可是把忌廉混合在朱古力裡,喝起上來就沒那麼苦澀,也沒那麼杰身,喜歡黑朱古力的朋友必點。
這裡的法國菜絕對不比在Fine Dining吃到的遜色,食物水準固然高,細節位也用心,如擺盤、碟子的溫度等,都是讓客人感到很滿意,加上價錢不貴,真心推薦大家來吃~

The Ritz Carlton Cafe
地址:中國澳門澳門路氹城澳門銀河綜合度假城
酒店網頁

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