嶄新泰式小碟Thaipas概念：Siam 28 精選

香港有很多泰國菜，但供應類似西班牙Tapas的泰式小碟Thaipas絕對是一個嶄新的概念，份量雖然小一點，但可以多點幾款食物一起分享。
餐廳的裝潢有別於一般的泰國菜館，帶點法越式的殖民地風格，簡約柔和的設計更像一家咖啡店。
每一檯都會有一式五款的特製家常醬料供客人自由配搭不同的食物，當中最受歡迎的是海鮮醬，分別有紅辣椒版和青辣椒版，兩款都是酸酸辣辣，很開胃，另外還有沙嗲醬、羅望子米碎汁和白醋汁。

脆香腰果蝦乾魚仔。又稱為三脆，有炸檸檬葉、蝦乾和魚仔，口感酥脆富咸香，用來送酒一流。炸女婿蛋。這是傳統泰國菜，由母親初見女兒男友時為對方煮的，本來應該是用雞蛋配酸甜汁，但大廚就改用較小的鵪鶉蛋，吃的時候就更方便。
炸通菜。好像第一次吃炸通菜，裏著炸漿炸成香脆版，菜葉新鮮無渣，大廚建議沾著秘製滋味沙嗲醬吃，不過其餘四款沾醬也很適合，視乎個人喜好。
香辣燒鴨鬆沙律。烤過的鴨肉，肉味濃郁，醬汁調得挺辣，而且頗Long Lasting，不算特別吃得辣的朋友要小心。
半生熟三文魚伴香茅沙律。沒想到泰國菜也會用上三文魚，三文魚都算嫰滑，不過最特別的是特製的醬汁，令三文魚變得很惹味。
蠔仔煎蛋。上檯時滋滋聲，新鮮熱辣，蠔仔飽滿肥美，煎蛋炒得剛剛好，不會太乾，底部墊了不了芽菜，吸收了蠔的鮮味，也很美味。
咖喱炒蟹。蟹件走過油，肉質鮮味，咖喱汁很香，大廚加入了蛋汁去炒，辣度比較溫和，最適合用來配薄餅或白飯。
炸魚鬆配青芒果沙律。魚鬆炸得非常香脆，配上清爽酸香的青芒果，不但能減低魚鬆的熱氣感，吃起來也特別醒胃。
泰北牛腩湯。湯頭清澈，很容易誤會是清湯，但其實這個湯是又酸又辣，比一般的泰式冬蔭公更辣，喝完之後由喉嚨到胃部都感受到微熱，相當刺激。
芒果糯米飯。糯米飯做成圓形再把兩面煎成金黃色，看起來像米糕，味道不錯，只是我比較喜歡吃傳統的芒果糯米飯，與椰漿比較夾。
糖炆香蕉伴雪糕。香蕉選較生的，炆煮過後口感竟然像蕃薯，雖帶香蕉的味道但沒有香蕉的質感，頗有趣，不過偏甜了點，伴些雪糕吃更好。

這裡的辣度比我在九龍城吃到的重一點，喜歡吃辣的朋友應該幾有驚喜，侍應也會細心的提醒一下客人，吃不得太辣的可以要求小辣哦～

Siam 28
地址：銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心28樓

更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’like'吧！