以前在炮台山附近上班的日子,也會在四周遊走,看看有甚麼餐廳食肆,當年的炮台山附近沒太多好一點的選擇,只有兩三家似樣的餐廳,公司想找好一點的地方請客吃飯或安排宴會,來來去去也是那些地方或要到銅鑼灣,如果這家粵在那時已開業,心想也應該是當年的常客。先來了星級三小碟,當中包括柚子醋車厘茄、蜜汁叉燒皇和百花煎釀四季豆。車厘茄清新酸香又多汁;叉燒是名物,水準依然;百花釀四季豆是先把豆身切開,再釀入蝦膠,是個不錯的手工菜。
焗釀鮮蟹蓋。蟹蓋吃過不少,但蟹肉這樣滿瀉的還真不多見,是每一口都是蟹肉,加點喼汁既令蟹肉味道更突出又可解膩,獨自吃完一個也不覺得漏。
羊肚菌花膠燉螺頭。這個原盅燉湯十分足料,當中的羊肚菌的清香味道挺突出。
雪嶺紅梅映松露。這是2010年度「美食之最大賞」至高榮譽金獎的菜式,最底層是上湯蛋白,接著是蔬菜蛋白和甘筍汁蛋白,最後有東星斑片和黑松露在上面,這創意滿分的菜式,蛋白層入口嫩滑無比,斑片和黑松露的食味又誘人,難怪這麼多年仍深受食客喜愛。
花膠黃炆雞。這個菜式原來不在餐牌中,是店家的特別菜式,而用雞油熬成的獻汁味道非常的濃郁,加上爽滑的花膠與鮮味的雞肉,雖然大家已經接近飽的邊緣,但還是有食友忍不住要叫個白飯來配獻汁呢。以為今天晚上沒有紅肉菜式,誰知轉眼便送上大根三蔥牛肋骨。牛肋骨應用上不少時間烹煮,所以牛肋肉入口非常軟嫩,加上牛味極濃,好肉的食友們不消一會碟上只剩下一條光滑的牛骨。
杞子桃膠扒莧菜。吃過濃味的牛肋骨後,有清淡一點的上湯莧菜,還配上近期熱爆的桃膠,感覺更健康。
師傅炒飯。炒飯粒粒分明,有蝦、叉燒、蔥、蛋,配料雖然不多,但相當有鑊氣,雖看似簡單但十分有水準。
吃到甜品時間雖大家也一直叫飽,可是阿膠棗皇糕也是這裡的名物之一,阿膠味濃而不搶之餘,棗皇糕入口煙煙韌韌,連最沒食力的食友也連吃兩件。
另一個甜品的桂花珍珠露十分適合炎炎夏日,既夠冰凍入口又清甜,吃罷涼意盎然。
這裡的出品水準穩定,無論是以往的得獎名菜,或是新的菜式也令人十分讚賞,叫人有衝動想久不久便再來,回味一下那幾道菜式。
粵
地址:北角城市花園道9號城市花園酒店1樓
電話:2806 4918
營業時間:星期一至五: 11:30-15:00, 18:00-23:00; 星期六, 日及公眾假期: 10:30-15:00,18:00-23:00
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焗釀鮮蟹蓋。蟹蓋吃過不少,但蟹肉這樣滿瀉的還真不多見,是每一口都是蟹肉,加點喼汁既令蟹肉味道更突出又可解膩,獨自吃完一個也不覺得漏。
羊肚菌花膠燉螺頭。這個原盅燉湯十分足料,當中的羊肚菌的清香味道挺突出。
雪嶺紅梅映松露。這是2010年度「美食之最大賞」至高榮譽金獎的菜式,最底層是上湯蛋白,接著是蔬菜蛋白和甘筍汁蛋白,最後有東星斑片和黑松露在上面,這創意滿分的菜式,蛋白層入口嫩滑無比,斑片和黑松露的食味又誘人,難怪這麼多年仍深受食客喜愛。
花膠黃炆雞。這個菜式原來不在餐牌中,是店家的特別菜式,而用雞油熬成的獻汁味道非常的濃郁,加上爽滑的花膠與鮮味的雞肉,雖然大家已經接近飽的邊緣,但還是有食友忍不住要叫個白飯來配獻汁呢。以為今天晚上沒有紅肉菜式,誰知轉眼便送上大根三蔥牛肋骨。牛肋骨應用上不少時間烹煮,所以牛肋肉入口非常軟嫩,加上牛味極濃,好肉的食友們不消一會碟上只剩下一條光滑的牛骨。
杞子桃膠扒莧菜。吃過濃味的牛肋骨後,有清淡一點的上湯莧菜,還配上近期熱爆的桃膠,感覺更健康。
師傅炒飯。炒飯粒粒分明,有蝦、叉燒、蔥、蛋,配料雖然不多,但相當有鑊氣,雖看似簡單但十分有水準。
吃到甜品時間雖大家也一直叫飽,可是阿膠棗皇糕也是這裡的名物之一,阿膠味濃而不搶之餘,棗皇糕入口煙煙韌韌,連最沒食力的食友也連吃兩件。
另一個甜品的桂花珍珠露十分適合炎炎夏日,既夠冰凍入口又清甜,吃罷涼意盎然。
這裡的出品水準穩定,無論是以往的得獎名菜,或是新的菜式也令人十分讚賞,叫人有衝動想久不久便再來,回味一下那幾道菜式。
粵
地址:北角城市花園道9號城市花園酒店1樓
電話:2806 4918
營業時間:星期一至五: 11:30-15:00, 18:00-23:00; 星期六, 日及公眾假期: 10:30-15:00,18:00-23:00
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