意大利小鎮風情 : Bistroholic

迷你黑洞 於 07/02/2018 發表 收藏文章
朋友相約晚飯,三個女孩找一邊聊一邊吃的地方,朋友就選了開業不久的意大利fusion小店,大概她給ig相中的餐廳環境吸引了吧。
餐廳整個裝潢都頗有意大利的小鎮風情,除了一出電梯可以看到的壁畫,還有餐廳裡的白色羅馬柱,不過最吸引女孩子的拍照位,應該就是近窗的一排高櫈,以粉紅色為主,加上近期大熱的紅鶴,甚有少女風。
吃飯最開心就是有人負責點菜,反正意大利菜當中我都沒有什麼不喜歡吃的,既然朋友有心水,當然就由她發辦。
自家製麵包。麵包非常好吃,新鮮出爐,入口還是暖暖的,配上自家製的蒜蓉醬,真的讓人吃不停口。
煙薰松板肉黑松露意大利醋沙律配風乾水果。這個沙律上檯時有個白色玻璃罩蓋著,當店員把玻璃罩拿走,白色的煙薰香慢慢的滲出來,賣相與視覺效果一流。充滿烘木味的薄切豬頸肉,口感爽而不膩,配上混合了黑松露醬的大量新鮮沙律菜、風乾生果與果仁,味道相當豐富。

花蓮辣椒蕃茄海鮮意大利粉。這是餐廳的特色招牌菜,是意大利菜與台灣食材的fusion結合。大廚把來自台灣的花蓮辣椒醃製過,再加到帶點芝士味的蕃茄醬汁裡,令味道變得酸酸辣辣,吃的時候特別開胃,另外意大利粉亦處理得很好,彈牙之餘又掛汁。
慢煮厚切西班牙黑豚肉。Confit這煮法通常都會用在鴨腿,Confit有保存的意思,肉類在油裡經過低溫長時間加熱,用黑豚肉還是第一次品嚐到。大廚以65度低溫煮8小時再煎香,所以外層吃起來有微微脆的口感,而中間的肉口感柔嫰,仍然保留著肉汁。本身黑豚肉已經很夠味,再沾一點加入肉汁去炮製的濃郁醬汁,更加美味。
經典意大利芝士餅。坊間看到的意大利芝士餅通常都是放在杯子裡,又或者是方型一件件的,像這裡的出場方式比較少見,還未吃就已經知道那些Mascarpone
Cheese很軟滑。芝士很rich,但吃著又不會覺得太漏,底層的蛋糕濕潤,每一口都是濃濃的咖啡酒味。

大概餐廳才開業不久,暫時未有太多客人,不過當晚有一組客人包了房間,望過一眼大概可以坐8-10人左右,如果要辦小型派對的話也是不錯的選擇呢。
提提大家餐廳現在有開業優惠,凡透過餐廳Facebook專頁訂位,可獲贈松露油一瓶及$50現金券(消費滿$300可使用),優惠只做到2月13日為止。

Bistroholic
地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心21樓
電話:3500 2733
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