今日午餐訂了重點之一的Azurmendi Restaurante就在畢爾包附近，距離馬德里大概四個鐘頭車程。 起身check out後在酒店樓下簡單的買了菠菜芝士酥和橙汁，就到停車場直驅目的地。到畢爾包有好幾個路線選擇，最快的收費道路收21.75歐，時間只需三個半小時左右，避開收費道路則要四個半小時，心想要準時到達所以走收費道路較穩陣。
路上吃著昨天早上買來的100% Bellota 5J火腿，油份比前晚在Museo del Jamon吃的更豐富，不過少了點甜味。
12點20終於到達餐廳Azurmendi Restaurante，由於餐廳13:00才開門就在附近閒逛。
下面就是Restaurante ENEKO，旁邊還有間商店但是沒開門，只好回到車上等。
準時一點鐘開門，先到Picnic區走走。
先來白酒加小吃野餐籃，裡面有四款小吃，跟東京的有點不一樣。
接著店家帶領進入廚房，那裡所有廚師都在忙碌中，上圖最近鏡頭的就是大廚Eneko Atxa Azurmendi。
另一邊箱工作台的兩位廚師已準備好，示範一道前菜的做法。
這款濃雞湯蛋料理在東京吃過，就是把部份蛋黃用針筒抽出，再注入蘑菇濃湯而成。
之後進入另一個園區，慢慢品嚐香氣濃郁的Apple Cider、香料十足的蕃茄甜筒、自家牛奶布甸和貌似小蕃茄但用朱古力外皮釀入熱情果汁及Sangria的The Aromatic Bite。
終於正式在用餐區坐下 ，看到這樣的景色，慶幸自己選了午餐時段而來。
一系列的小食如包了濃汁的磨菇、香脆炸蟹球、巴斯克檸檬跟鵝肝慕斯酸海草汁和鬆軟卻帶咬勁的自家麵包都叫人吃得起勁 。
接著的鮮蠔二食雖蠔身細少，但蠔味實在有夠濃，令人吃罷口中像已吃了一打蠔肉似的。
像似Bloody Mary的Citric Hints先上來清一清味蕾，以迎接鮮甜海膽泡沫的到來，這海膽也不錯的說，但還是喜歡最原始鮮甜的北海道海膽多一點。
跟蘆筍湯一同上埸的是烤過的香脆蘆筍。
甜美的龍蝦配上鮮紅槳汁十分搶眼，肉質入口細嫩。
這個豆跟湯汁的出品有夠鹹，相信不是失手，只是自己有點受不了這超重口味的鹹度。
炸肉卷雖看似份量較少，但入口後肉跟油在口中交替，雖香口也有點油膩。
紅鯔魚三食分成煎乾、炸香和烤焗而上，而最難忘的是烤焗，因的這做法令香氣在口中迥繞不散。
主菜最後還有這道以伊比利亞豬入饌，再加入伊迪阿扎巴爾芝士後，用上巴斯克式慢煮才完成的肉球，而慢煮的效果令肉味跟芝士完全混為一體。
甜品也對口味，因吃到此刻已非常飽，以草莓主打的甜品可消消油膩感，就算以奶品和可可做的也入口輕盈。
最後的petit four寶箱實在是精緻得有點過份，叫人雖吃不下也沒拒絕的道理。
我們雖是第一組進入餐廳的客人，最後也到四點才可離開，留意到最晚來的客人是三點半才入座，完成都應該天黑了～
兩個餐連加一和水共401.5歐，在沒美酒陪伴下暫時是人生吃過最貴的午餐，不過這紀錄可能很快便改寫，因過幾天還有El Celler de Can Roca的午餐在等著。
不能說所有菜式都合口味，不過由一開始的Picnic到花園小吃，再到最後的主菜及精緻petit four寶盒都很難忘，是個非常好的體驗。
離開餐廳先到酒店check-in，這家Ibis Bilbao Centro只是67歐一晚，另泊車費10歐價位合理。
房間不小都算乾淨整潔，不過只提供毛巾和百搭沖涼洗頭液，其他清潔用品一律欠奉，需要的話要到前台購買或自備。
放下行李就到附近逛逛，先到有名的畢爾巴鄂古根海姆美術館。
自問沒什麼藝術細胞所以沒打算進去，只在門口拍照留念就好。
沿著河邊一直走，過橋到另一邊較熱鬧的舊城區，風景是不錯的，可是周日很多店舖都關門，就連超級市場也不營業！還好不是所有食店都關門，否則可能要去快餐店了。
這家Melilla Y Fez是在網上看到推薦而來的。
烤羊肉酸酸辣辣的味道不錯，不過一串連兩塊麵包要2.5歐，另外還點了蛋餅和兩杯檸檬汁，蛋餅不算特別但一試無妨。
接著在不遠處有家100 Montaditos，之前做資料搜集時也看到，這裡有100款三文治選擇且全部都是1歐而已，就當是平衡一下今天的用餐支出吧。
餐牌不太看得懂，只靠一些單字去猜，不過餐牌上剛好有炸雞翼的相片就點一份，接著就要了雞肉、魷魚和火腿三款三文治，連一杯檸檬茶一共6歐。
三文治其實還好，麵包本來就是西班牙人的主食，點三四份已很夠，另外也見到不少人點一大盤炸薯條在吃，不過太熱氣不敢挑戰。
炸雞翼看似很乾，沒想到內裏仍多汁也好吃～
吃飽後繼續隨便亂逛，經過一家賣火腿的店就去看看。
看見一款不肯定是什麼部位的火腿，但因為切得漂亮價錢又相宜，就買一包明天開車時試試。
周日的畢爾包很熱鬧，有唱歌表演亦有小攤販，只是不少餐廳沒開門。一路走來待到差不多九點多，天全黑了便回酒店休息。
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路上吃著昨天早上買來的100% Bellota 5J火腿，油份比前晚在Museo del Jamon吃的更豐富，不過少了點甜味。
12點20終於到達餐廳Azurmendi Restaurante，由於餐廳13:00才開門就在附近閒逛。
下面就是Restaurante ENEKO，旁邊還有間商店但是沒開門，只好回到車上等。
準時一點鐘開門，先到Picnic區走走。
先來白酒加小吃野餐籃，裡面有四款小吃，跟東京的有點不一樣。
接著店家帶領進入廚房，那裡所有廚師都在忙碌中，上圖最近鏡頭的就是大廚Eneko Atxa Azurmendi。
另一邊箱工作台的兩位廚師已準備好，示範一道前菜的做法。
這款濃雞湯蛋料理在東京吃過，就是把部份蛋黃用針筒抽出，再注入蘑菇濃湯而成。
之後進入另一個園區，慢慢品嚐香氣濃郁的Apple Cider、香料十足的蕃茄甜筒、自家牛奶布甸和貌似小蕃茄但用朱古力外皮釀入熱情果汁及Sangria的The Aromatic Bite。
終於正式在用餐區坐下 ，看到這樣的景色，慶幸自己選了午餐時段而來。
一系列的小食如包了濃汁的磨菇、香脆炸蟹球、巴斯克檸檬跟鵝肝慕斯酸海草汁和鬆軟卻帶咬勁的自家麵包都叫人吃得起勁 。
接著的鮮蠔二食雖蠔身細少，但蠔味實在有夠濃，令人吃罷口中像已吃了一打蠔肉似的。
像似Bloody Mary的Citric Hints先上來清一清味蕾，以迎接鮮甜海膽泡沫的到來，這海膽也不錯的說，但還是喜歡最原始鮮甜的北海道海膽多一點。
跟蘆筍湯一同上埸的是烤過的香脆蘆筍。
甜美的龍蝦配上鮮紅槳汁十分搶眼，肉質入口細嫩。
這個豆跟湯汁的出品有夠鹹，相信不是失手，只是自己有點受不了這超重口味的鹹度。
炸肉卷雖看似份量較少，但入口後肉跟油在口中交替，雖香口也有點油膩。
紅鯔魚三食分成煎乾、炸香和烤焗而上，而最難忘的是烤焗，因的這做法令香氣在口中迥繞不散。
主菜最後還有這道以伊比利亞豬入饌，再加入伊迪阿扎巴爾芝士後，用上巴斯克式慢煮才完成的肉球，而慢煮的效果令肉味跟芝士完全混為一體。
甜品也對口味，因吃到此刻已非常飽，以草莓主打的甜品可消消油膩感，就算以奶品和可可做的也入口輕盈。
最後的petit four寶箱實在是精緻得有點過份，叫人雖吃不下也沒拒絕的道理。
我們雖是第一組進入餐廳的客人，最後也到四點才可離開，留意到最晚來的客人是三點半才入座，完成都應該天黑了～
兩個餐連加一和水共401.5歐，在沒美酒陪伴下暫時是人生吃過最貴的午餐，不過這紀錄可能很快便改寫，因過幾天還有El Celler de Can Roca的午餐在等著。
不能說所有菜式都合口味，不過由一開始的Picnic到花園小吃，再到最後的主菜及精緻petit four寶盒都很難忘，是個非常好的體驗。
離開餐廳先到酒店check-in，這家Ibis Bilbao Centro只是67歐一晚，另泊車費10歐價位合理。
房間不小都算乾淨整潔，不過只提供毛巾和百搭沖涼洗頭液，其他清潔用品一律欠奉，需要的話要到前台購買或自備。
放下行李就到附近逛逛，先到有名的畢爾巴鄂古根海姆美術館。
自問沒什麼藝術細胞所以沒打算進去，只在門口拍照留念就好。
沿著河邊一直走，過橋到另一邊較熱鬧的舊城區，風景是不錯的，可是周日很多店舖都關門，就連超級市場也不營業！還好不是所有食店都關門，否則可能要去快餐店了。
這家Melilla Y Fez是在網上看到推薦而來的。
烤羊肉酸酸辣辣的味道不錯，不過一串連兩塊麵包要2.5歐，另外還點了蛋餅和兩杯檸檬汁，蛋餅不算特別但一試無妨。
接著在不遠處有家100 Montaditos，之前做資料搜集時也看到，這裡有100款三文治選擇且全部都是1歐而已，就當是平衡一下今天的用餐支出吧。
餐牌不太看得懂，只靠一些單字去猜，不過餐牌上剛好有炸雞翼的相片就點一份，接著就要了雞肉、魷魚和火腿三款三文治，連一杯檸檬茶一共6歐。
三文治其實還好，麵包本來就是西班牙人的主食，點三四份已很夠，另外也見到不少人點一大盤炸薯條在吃，不過太熱氣不敢挑戰。
炸雞翼看似很乾，沒想到內裏仍多汁也好吃～
吃飽後繼續隨便亂逛，經過一家賣火腿的店就去看看。
看見一款不肯定是什麼部位的火腿，但因為切得漂亮價錢又相宜，就買一包明天開車時試試。
周日的畢爾包很熱鬧，有唱歌表演亦有小攤販，只是不少餐廳沒開門。一路走來待到差不多九點多，天全黑了便回酒店休息。
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