懷舊華麗共冶一爐 : 香江花月 Victorian Era

迷你黑洞 於 08/06/2021 發表 收藏文章
今晚邊爐夜黎左香江花月,呢間餐廳以50年代既香港為主題,帶出以前華人洋行既感覺,由坐位裝修到氣氛,可以做既地方都似模似樣。
放眼一排排古董電話既牆身、雜貨店既滑輪、米舖既稱陀、重有舊式打字機同留聲機都係呃like位。
周圍除左唔少當年華人洋行既擺設,入口隔離更有個非常日本東京Team Lab feel既空間,你話就算黎到只係想食裝修同打咭都唔誇張。
用自家菠蘿味糖漿加薑水做既鳳琉香,上檯會加埋香味波波同煙霧效果,另外以洛神花玫瑰蘋果等做糖漿既瑰洛月,雖然冇咁誇但玫瑰型紅色冰花都好靚。
小食既黃金炸魚皮同炸豆腐真係送酒佳品,加上今晚朋友帶黎既烈酒更加食唔停口,攪到未正式開波打邊都有少少飽。
點左牛乳玫瑰鍋加香江拼,中間係用日本北海道全脂牛乳雪到成個玫瑰花型,唔講呢舊野好唔好味但真係搶爆鏡。
香江拼即牛肉併盤,部位有手切牛、安格斯牛肉、牛胸油、牛黃喉、牛 同牛脷等,手切牛跟預期一樣牛味最濃,牛胸油食落香口係重口味既人之選,牛黃喉爽滑,鍾意呢味野既一食就知係好貨色,牛 咬落煙韌完全係另一種享受,而牛脷對我黎講係必食,煎炒煮炸同火鍋都唔會放過。
三色餃係黑松露長腳蟹餃、芝士鮮菌餃及野生松茸餃,當中都係芝士鮮菌最惹味自己最buy。
自製三色墨魚丸係咸蛋黃、黑松露同蟹籽口味,墨魚味係幾濃但又唔算好食得出個三種口味。
追加既鵝腸同鴨血都表現唔錯,鵝腸夠肥夠油潤,鴨血食落夠滑,不過如果配麻辣湯底應該重岩feel。
冬甩墨魚菓子中間釀入開心果,食落口感比一般既特別又有唔少墨魚肉,不過感覺自製三色墨魚丸既墨魚味更濃。
呢度要懷舊有懷舊要華麗有華麗,野食又靚又有水準,而家熱成咁都爆場,如果冬天黎到應該重旺。

香江花月 Victorian Era
地址:佐敦道35號百誠大廈2樓
電話 : 2736 8368 / 65657888(whatsapp)

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