天婦羅慶父親節 : 天御 Tensho Japanese Restaurant

 
今年餘下的日子都沒有到日本的計劃，所以今天安排的父親節午餐，就來吃吃日式天婦羅。大廚們已在恭侯。
食材也準備就緒。
前菜醃製的小蕃茄甜美多汁。
普通鹽、咖哩鹽、檸檬及蘿蔔蓉天婦羅汁已備好。
已完全炸透可一口咬碎的蝦頭天婦羅。
大蝦天婦羅香脆帶蝦肉鮮甜。
目光魚天婦羅可跟鹽或蘿蔔蓉汁同吃，個人覺得點汁更可帶出魚肉鮮味。
甜度很高的黃粟和白粟米先黏合，再炸成天婦羅上檯。
先煮入味再炸香的軟嫩魷魚鬚天婦羅。
中場用來清一清味蕾的甜美粟米汁。
中間半熟的帶子天婦羅，沾過檸檬汁後鮮味更突出。
中間帶大量蝦膏的瀨尿蝦天婦羅。
島根県池魚天婦羅上檯，中間魚腩只是半熟，炸過的魚腩位味道更濃。
最後是慢炸一小時的北海道男爵薯天婦羅，吃著有不錯的牛油及黑椒味。
天丼上檯前先來炸菜漬物、柚子蘿蔔漬物及紅麵豉湯。
炸物天丼跟美味流心蛋。
家人的茶漬飯也吸引。
甜品是開心果雪糕。
家人們吃得滿意，會找機會再來吃天婦羅及丼飯。

天御 Tensho Japanese Restaurant
銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅11樓
6085 0243