食物要分享，才最美味和吃得開心。尖沙咀FINDS推出了新的Scapas Lunch，Scapas是Scandinavian Tapas的簡寫，大廚Jaakko Sorsa希望客人可在午餐時品嚐多款美食，除了主菜，多點幾款頭盤及配菜，感覺如同一起分享點心一樣的開心。Scapas Lunch有Three Scapas，其中可選兩款Starter Scapas、Green Scapas或Sweet Scapas，及一款Main Scapas，價錢$168，如果配飲品的話則$208。點餐後，先來吃點麵包，烘熱的自家製法包及麥包薄片，法包外層帶脆，麵身帶有韌性，麥包片的麥味香濃，質感軟腍濕潤，伴上牛油、橄欖油及忌廉芝士吃。
頭盤有Beetroot Apple Salad，紅菜頭蘋果沙律，蘋果粒混著紅菜頭及沙律醬，酸酸的，很開胃。
House-smoked Duck Breast Parsnip Waldorf，自家製煙鴨胸配白甘筍蘋果沙律，另一款蘋果沙律味道較為清新，再配上薄薄的煙鴨胸肉，淡淡的煙燻鹹香，不會很鹹。主菜有Blue Mussels Poached with Fennel，Dill，Aquavit & Cream，藍青口配茴香、刁草、Aquait北歐特產酒及忌廉，青口除了加入香草外，還加了北歐酒來煮，味道帶點鹹酸，可用麵包再沾汁來吃。
Pan-fried Perch Fillet，Rocket & Egg-parsley Sauce，香煎鱸魚柳配火箭菜及雞蛋蕃茜汁，薄身的鱸魚魚肉不算很肥，但魚肉也嫩，跟著淡淡的雞蛋蕃茜汁，也可吃到魚肉鮮味。
Grilled Black Pork Chop，Braised Red Cabbage & Roasted Garlic Sauce，香燒豬柳配紅椰菜及焗蒜蓉汁，相比起爐魚，個人較喜歡吃這款豬柳，豬柳煎得不會過熟，肉不韌不乾，加上酸酸的椰菜一起吃，感覺一點都不膩。‘Pytti-Panna’，Pan-fried Hash of Roast Beet，Pork Sausages，Veal Sausages，Onions & Potatoes，鐵板炒肉粒，把燒牛肉、豬肉腸、牛仔腸、洋蔥及薯仔切粒後一起炒香，伴上半熟的雞蛋，把雞刺穿，蛋汁混勻肉粒薯粒一起吃也不錯。
Porcini Mushroom Risotto，牛肝菌意大利燴飯，濕潤的飯粒入口不硬，帶濃郁的菌香，加上數粒黃色的小蕃茄，令人喜歡。
最後還有Smorrebrod-danish Open-faced Sandwich，Roasted Beef，Potato Salad，Pickled Cucumber，Lettuce & Malt Bread，如想吃得輕巧一點就可選這款三文治，薄身的麥包放上燒牛肉及薯仔沙律，伴著生菜，味道簡單。
甜品Sweet Scapas選了Baileys Cheesecake，甜酒芝士蛋糕，之前也吃過這款蛋糕，濃郁的芝香中也滲著甜酒味，午餐吃一小件也滿足。
午餐飲品除了配咖啡、茶、果汁或汽水之外，還有三款北歐手工啤酒可選，分別是來自瑞典的Bohemain117、丹麥的Mikkeller Monk’s Elixir及To O1 Reperationsbajer APA，這天喝了瑞典的Bohemain117，容易入口，麥味帶甜，適合午餐時喝。
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食物︰8/10
價錢︰8/10
FINDS Restaurant & Bar地址︰尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓
電話︰25229318
營業時間︰星期日至四06:30-00:00；18:00-22:30；星期五及六06:30-01:00
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House-smoked Duck Breast Parsnip Waldorf，自家製煙鴨胸配白甘筍蘋果沙律，另一款蘋果沙律味道較為清新，再配上薄薄的煙鴨胸肉，淡淡的煙燻鹹香，不會很鹹。主菜有Blue Mussels Poached with Fennel，Dill，Aquavit & Cream，藍青口配茴香、刁草、Aquait北歐特產酒及忌廉，青口除了加入香草外，還加了北歐酒來煮，味道帶點鹹酸，可用麵包再沾汁來吃。
Pan-fried Perch Fillet，Rocket & Egg-parsley Sauce，香煎鱸魚柳配火箭菜及雞蛋蕃茜汁，薄身的鱸魚魚肉不算很肥，但魚肉也嫩，跟著淡淡的雞蛋蕃茜汁，也可吃到魚肉鮮味。
Grilled Black Pork Chop，Braised Red Cabbage & Roasted Garlic Sauce，香燒豬柳配紅椰菜及焗蒜蓉汁，相比起爐魚，個人較喜歡吃這款豬柳，豬柳煎得不會過熟，肉不韌不乾，加上酸酸的椰菜一起吃，感覺一點都不膩。‘Pytti-Panna’，Pan-fried Hash of Roast Beet，Pork Sausages，Veal Sausages，Onions & Potatoes，鐵板炒肉粒，把燒牛肉、豬肉腸、牛仔腸、洋蔥及薯仔切粒後一起炒香，伴上半熟的雞蛋，把雞刺穿，蛋汁混勻肉粒薯粒一起吃也不錯。
Porcini Mushroom Risotto，牛肝菌意大利燴飯，濕潤的飯粒入口不硬，帶濃郁的菌香，加上數粒黃色的小蕃茄，令人喜歡。
最後還有Smorrebrod-danish Open-faced Sandwich，Roasted Beef，Potato Salad，Pickled Cucumber，Lettuce & Malt Bread，如想吃得輕巧一點就可選這款三文治，薄身的麥包放上燒牛肉及薯仔沙律，伴著生菜，味道簡單。
甜品Sweet Scapas選了Baileys Cheesecake，甜酒芝士蛋糕，之前也吃過這款蛋糕，濃郁的芝香中也滲著甜酒味，午餐吃一小件也滿足。
午餐飲品除了配咖啡、茶、果汁或汽水之外，還有三款北歐手工啤酒可選，分別是來自瑞典的Bohemain117、丹麥的Mikkeller Monk’s Elixir及To O1 Reperationsbajer APA，這天喝了瑞典的Bohemain117，容易入口，麥味帶甜，適合午餐時喝。
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價錢︰8/10
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