燒皇燒烤專門店 - 黑毛豬大腸煲 精選

喜歡吃雞煲，除了夠香夠惹味，更可選不同辣度，偶爾來一下大辣，出一身汗，感覺真爽。燒皇燒烤專門店除了各款燒物外，這個西班牙黑毛豬大腸煲很值得一試，$138。豬來自吃榛樹的果實長大的西班牙伊比利亞豬，豬腸經過特別處理，沖洗得很乾淨，沒有異味。湯底加入西芹、芹菜、京蔥、香葉、胡椒粒、薑絲等來煲，豬腸爽口，帶點肥脂，煮得入味，惹味好吃。

魔鬼魚鍋，在香港通常都較常吃到香煎的魔鬼魚，而燒皇的魔鬼加入魚秘製麻辣湯底以鍋奉上，魚肉口感嫩滑，吸滿湯香，同樣不錯。如不吃大腸的話，魚類都可選擇。
除了吃大腸煲及魔鬼魚鍋，還有燒肉、海鮮及蔬菜。先來燒蝦及帶子，帶子燒製時間恰好，不會燒得過水令肉質變韌。燒牛脷，$15一串及牛胸肉，牛脷每片不算厚，但甚有咬口，卻不會太韌。牛胸肉燒至半熟，肉中帶嫩及較腍，焦香不重，但也嚐到肉味。
招牌茄子，$35，粗大的茄子開邊後塗上特製醬汁及蒜茸來燒，茄子質感不會太軟爛，茄肉吸收醬汁味道，入味好吃，我覺得比燒海燒更吸引。風味燒四季豆，$28，相對較為乾身，香口度不及茄子高。
無論吃大腸煲、雞煲或是麻辣火鍋，就是一班朋友圍在一起，邊說邊吃，就已經很開心。即使只跟另一半二人前來，也不要錯過西班牙黑毛豬大腸煲。

食物︰7.5/10
價錢︰7.5/10

燒皇燒烤專門店 Fire Kin
地址︰佐敦渡船角文匯街22-24號文華樓地下及1樓
電話︰23599958
營業時間︰星期一至日11:00-03:00

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