香港︰Marco Polo Hong Kong Hotel - Winter Wonderland Christmas Party 精選

踏入12月，倒數著聖誕節的來臨，雖然家裡沒有刻意加上聖誕裝飾，我亦還未去選購聖誕禮物，但四週都佈滿紅紅綠綠的燈飾，亦已已被濃厚的聖誕氣氛包圍。上星期參加了MarcoPolo Hong Kong Hotel的Winter Wonderland Christmas Party，除了有聖誕甜點，還跟師傅學造薑餅味朱古力心太軟，預早歡度聖誕。

來到Three on Canton，先來學造Gingerbread Chocolate Fondant，薑餅味朱古力心太軟，先來看食譜。

材料份量︰
黑朱古力100g
牛油100g
糖75g
雞蛋 2隻
麵粉40g
薑餅調味粉10g
薑餅味朱古力心太軟製作步驟簡單，先把糖及雞蛋輕微打起，直至糖完全溶掉，然後加入把已融的朱古力及牛油，拌勻至濃稠的朱古力漿。再加入麵粉及薑餅粉，然後再拌勻，把朱古力漿倒進預先掃上牛油的朱古力模，最後便可放進預熱的焗爐，以190度焗6分鐘，溫度及時間也要因不同焗爐而作調較。師傅強調製作心太軟時最重要要材料的份量及焗的時間，如焗得太久，便沒有了流心狀態的朱古力。最後，便可把心太軟伴上雲尼拿雪糕吃。
在等待朱古力蛋糕焗起時，就來試一試師傅準備的各款聖誕甜點，亦看看薑餅屋的製作，調酒師還調配了聖誕飲品Mulled Wine。如大家也想在家添置一個薑餅屋，以增加節日氣氛的話，也可到酒店的聖誕小店買到。
各款聖誕甜點，先有聖誕木頭蛋糕，Chocolate Chestnut Yule Log，$160，朱古力加上栗子慕絲，味道不算很甜，如準備開聖誕派對的話，也可訂一個回去分享；士多啤梨蛋糕，Strawberry Short Cake，$270，雖然這是忌廉蛋糕，但吃起來不太甜溜。還有Hazelnut Mango & Chocolate Mousse Cake，榛子芒果朱古力慕絲蛋糕，$260，Fruit Cake with Icing，雜果糖霜蛋糕，$250，Exotic Fruit Tart，鮮果撻，$250，Panettone，意大利聖誕果子蛋糕，$98等等。

聖誕鮮果雜肉批，Christmas Fruity Mince Meat Pie，$160，裝飾精美的杯子蛋糕，糖蘋果，朱古力、曲奇等等，感謝酒店送來一盒聖誕朱古力，讓我可跟家人分享甜蜜。

聖誕派對最後一部份，就是到Marco Polo Hong Kong Hotel看聖誕裝飾的亮燈儀式。這天既能一嚐多款聖誕甜點，又學了製作薑餅味朱古力心太軟，大家也可趁著聖誕假期，在家裡焗來吃，簡單易做，來一個甜蜜的聖誕！

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Marco Polo Hong Kong Hotel
地址︰尖沙咀廣東道13號海港城港威酒店
電話︰+852 21137828

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