2015新加坡，入住位於Tiong Bahru的Nostalgia Hotel，在這一區逛逛，附近既有很多地道熟食檔的Tiong Bahru Market中峇魯市場，亦有不少Cafe及Bakery如Tiong Bahru Bakery，另外也要到Old Tiong Bahru Bak Kut Teh，老字號中峇魯肉骨茶，喝這裡的肉骨茶。
在新加坡：Ng Ah Sio Bak Kut Teh 黃亞細肉骨茶介紹過肉骨茶的由來，這裡就不再說。老字號中峇魯肉骨茶未必有黃亞細肉骨茶多遊客，但其實名氣都不少，本地客人也多。約中午時分來到，點了一份肉骨茶，SGD9，(匯率，SGD1兌HK5.6)，跟白飯，SGD0.6，及油條，SGD1.5，還來一小碟小吃花生，SGD2.5。
潮州式的湯底，以新鮮豬骨、蒜頭、胡椒、豬肉等慢火熬製成，湯色清淡，亦有胡椒味，胡椒味比黃亞細肉骨茶的淡，沒有很多油，也喝到豬肉的鮮味，很柔和及喝得舒服的肉骨茶。肉骨分為排骨，即胸部肋骨及龍骨，背部的肋骨兩款，前者入口較腍，後者肉質較結實，口感較豐富，兩款肉味都鮮，好吃。他們說跟肉骨茶吃的油條，都是自家製作，新鮮炸起切件，客人一坐下就會放到桌上。雖然我喜歡黃亞細最濃郁胡椒味的肉骨茶，但老字號中峇魯肉骨茶的味道都好喝，肉鮮中帶著胡椒味，而肉這裡的較好吃，都值得一試。
Old Tiong Bahru Bak Kut Teh 老字號中峇魯肉骨茶
地址：Blk 58，Seng Poh Road，#01-31，Singapore 160058
電話：+65 6224 4990
營業時間：星期二至日06:30-21:00，星期一休息
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