冬瓜生熟薏米瑤柱螺頭湯 精選

琴日小暑，大家有冇煲消暑湯水? 其實天氣咁熱，仲煲湯、下廚，真係一啲唔消暑。休息，唔下廚就真係消暑，哇哈哈~~

消暑湯水一定離不開冬瓜、薏米。因為這兩種食材可以袪濕。cici 對甜的冬瓜水比較抗拒，可能自己唔太嗜甜啦。冬瓜生熟薏米螺頭湯，仲加咗瑤柱、果皮、蜜棗同瘦肉，令到湯更鮮甜。

冬瓜生熟薏米瑤柱螺頭湯 (2人份量)

材料:


冬瓜 1斤半
生、熟薏米各50克
瘦肉 250克
瑤柱 4粒 (大)
螺頭 3個
陳皮 2角
蜜棗 3粒
薑 3片

做法:


1. 冬瓜洗淨，連皮切塊去籽；生、熟薏米用水浸洗乾淨；果皮用水浸軟，刮去皮囊；瑤柱用水浸軟，撕成絲；蜜棗用水浸洗乾淨，備用。
2.螺頭去腸，清洗乾淨；瘦肉洗淨，切成粒狀，一齊汞水，備用。

3. 凍水放入果皮及薑，水滾後，放入材料(瑤柱除外)，先用大火煲30分鐘，轉細火煲45分鐘，下瑤柱再煲45分鐘，轉大火加鹽調味，即成。