煮食記錄: 日式麻醬涼拌白豆角

cici小廚房 於 11/06/2015 發表 收藏文章

新沙士 - 中東呼吸系統綜合症在韓國快速蔓延。 昨天在青衣發生的懷疑個案引起全城恐慌,幸好今早公佈報告結果呈陰性,但大家千萬不要掉以輕心,要注意衛生。

天氣愈來愈熱,真是令到胃口大減而不想吃熱葷。 涼拌菜式可令胃口提升,而且大多涼拌菜式都簡單易做。

日式麻醬涼拌白豆角 (2人份量)

材料:

白豆角 半斤

調味料:

日式芝麻醬 適當

做法:

1. 白豆角撕去兩邊的衣,清洗乾淨。

2. 將白豆角切成對等的小段,備用。

3. 煲沸水,用中大火將白豆角灼2分鐘,盛起用凍水浸至冷卻,瀝乾水份,備用。


4. 將白豆角放進密實袋,置於雪櫃內至少1小時或以上。


5. 白豆角盛在碟中,淋上調咪料,即成。

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