煮食記錄: 法邊豆炒班塊 精選

近期瘋狂愛上了法邊豆，覺得其味道清甜，清洗容易，在大型超市一定找到它。煮法簡單容易。法邊豆常用作西餐配菜，今次將它變成中式小炒，賣相都是那麼掂!


法邊豆炒班塊 (2人份量)

材料:

法邊豆 1盒
越南班塊 1盒 (120克)
蒜蓉 1茶匙


醃料:

胡椒粉 少許
紹興酒 1茶匙
生粉 半茶匙

做法:

1. 班塊洗淨，抺乾水份，加入醃料，約醃10分鐘。

2. 法邊豆洗淨，備用。

3. 燒熱油鑊，將班塊炒熟，盛起備用。

4. 原鑊落油，爆香蒜蓉，下法邊豆兜炒至轉色。

5. 將班塊回鑊，贊少許紹興酒，快速兜勻，即成。