煮食記錄: 韓式涼拌菠菜

cici小廚房 於 31/03/2015 發表 收藏文章

大家如果是LC愛好者, 知道為慶祝某日本百貨公司30週年,而出了花花煲。昨天因為搶購它,而成為新聞。

cici是LC愛好者,但對花花煲的興趣不大,而對買煲的定義只是選購心頭好和以實用為原則。雖然LC鍋鎖水功能很好,在煮食方面可以發揮作用。

不過,為了一個鍋而發生這種搶購情況,太危險、誇張吧!再怎樣美麗的鍋都只是煮食用具。

煮食不是為了開心入廚嗎?

韓式前菜除了韓式泡菜,韓式大豆芽,韓式涼拌波菜都是cici大愛。(其實還有很多,再慢慢詳細介紹)

韓式菠菜簡單快捷,最主要適合漸暖的天氣。

韓式涼拌菠菜 (2人份量)

材料:

菠菜 1斤

調味料:

麻油 2湯匙
魚露 1茶匙
烘芝麻 適量

做法:

1. 菠菜切掉根部,清洗乾淨, 備用。

2. 煲沸一鍋水,加少許鹽,把菠菜放進鍋中灼約1分鐘,盛起。

3. 用冷開水沖洗菠菜。

4. 將多餘水分用兩手其按乾。(可將菠菜切成適當的長度)

5. 將調味料加入菠菜中拌勻,


在菠菜面再灑上芝麻,即成。



[菠菜的營養價值]
-菠菜含有大量的植物粗纖維,能通腸導便。
-菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康促進生長發育、增強抗病能力。
-菠菜還含有維生素C、鈣、磷及鐵質、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
-菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康,大量食用菠菜,可降低中風的危險。

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