香矛蜜糖焗雞翼

今日係假期，大家有咩好去處呢？cici會利用這個假期去陪屋企人飲茶再下廚。因為這幾天cici因為抱恙, 所以比較懶惰，冇煲過湯。好掛住自家啲湯水呀!

係街市見到D香矛好新觧, 而剛剛冰格又有雞翼，又係清雪櫃大行動啦! 焗完出嚟, 成個廚房都好香.

香矛蜜糖焗雞翼 (4人份量)

材料:

雞翼 16隻
香矛 2支
蜜糖 3湯匙

醃料:

魚露 2湯匙
生抽 1湯匙
糖 1 1/2湯匙
生粉 1 1/2湯匙
胡椒粉 少許
水1湯匙

做法:
1. 香矛洗淨，斜角切，拍碎，備用。

2. 將雞翼解凍，抺乾水份，係雞翼背部界一刀，用醃料及香矛碎醃30分鐘備用, 同時將焗爐調至180度預熱。

3. 焗盤鋪上錫紙，將雞翼放上焗盤，背面向上，放入焗爐先焗15分鐘，取出，再將雞翼反轉再焗15分鐘, 取出, 塗上蜜糖, 再焗5鐘，即成。

**小小分享**

1. 在雞翼背界一刀, 令雞翼更能入味。

2. 焗時記得將翼背先焗，以免表面焗太耐。

3. 最後搽蜜糖再焗時，只要一見金黃色， 就要熄爐， 否則就會燶。