打風滋潤燉湯- 淮杞雪耳燉海參 精選

以前打風, 多數會聯上起餐蛋麵同叮叮點心. 而家好少囉. 因為通常大家都會有兩手準備. 海參. 通常大家都會炆, 煮. 其實可以用嚟燉湯, 營養仲好豐富. 作為家常食療,用海參, 雪耳, 配合淮山, 杞子燉湯, 有滋陰補腎, 健脾益氣等功效, 是防治癌症的上佳食療.

淮杞雪耳燉海參

材料:

淮山 1兩
杞子 4錢
雪耳 3錢浸發海參 1-2條
陳皮 1塊
瘦肉 $20

做法:

1. 淮山, 杞子洗淨, 陳皮浸軟刮囊, 雪耳浸軟去蒂; 海參切塊, 與瘦肉一齊出水.
2. 將全部材料放入燉盅內, 注入沸開水, 燉約3小時, 加鹽即可連湯料同食.

網上知識: 但凡膠質重的食物如海參,花膠,雪耳,黑木耳等大多含有多醣,有防癌,抗癌功效.例如海參,含大量多醣,能增强白細胞吞噬功能,改善癌腫症狀,縮小腫瘤.雪耳含有中性雜多醣,胞壁多醣,胞外多醣和酸性低聚糖等.可促進T細胞和B細胞增多,增加淋巴細胞轉化,更能興奮骨髓的造血功能,對化療,放療後的癌症患者最為有益,可促進康復.

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