香煎鴛鴦蓮藕餅 精選

今日國慶假期, 不期然諗起舊年嘅海難事故. 之前星期日檔案[今年國慶無煙花], 就訪問海難事故家屬, 令人動容. 政府嘅無能, 令人噴慨! 試問各政府廢人, 如果遇難係你至親, 但得唔到任何道歉, 你哋心情又如何? 點解今日只有慶祝活動, 而唔提依件事呢? 點解唔可以作出平衡? 慶祝前默哀, 對你咃班廢人真係咁難!!X( 願10.01海難事故死難者家屬, 倖存者, 好好生活下去! ;)

今日乖乖係屋企休息, 因為星期日已經有感冒跡象, 琴晚仲發燒, ::_916 睇咗醫生, 係咁瞓. ::_380 當然, 我一諗起煮餸就好似充滿力量咁. B-) 依個餸係主要畀我家人食, 我只係食咗一舊, 就畀人禁止啦~~~ :-<

香煎鴛鴦蓮藕餅

材料:

半肥瘦免治豬肉 大約$10
調味鯪魚肉 大約$10
蓮藕 1節 (大約半斤)
芫茜碎 1湯匙
蔥碎 1湯匙

調味:

雞粉 3茶匙
糖 2茶匙
豉油 2茶匙
胡椒粉 少許麻油 少許
生粉3湯匙

做法:

1. 蓮藕沖淨, 去皮及刨絲, 盛大碗內.
2. 免治豬肉與調味鯪魚肉先拌勻.
3. 把鯪魚肉、免治豬肉、芫茜及蔥碎加入蓮藕絲內, 加調味料, 用筷子用力攪拌至有黏性; 然後分成小等份, 捏成小餅形.
4. 燒2至3湯匙油, 用中慢火煎蓮藕餅煎一面, 反轉壓平至兩面金黃及熟透, 即成.


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