冬菇蝦乾豬肉焗飯 精選

平時唔食飯嘅我, 當天氣開始涼, 我都會間中食飯. 有個飯, 我勁鍾意食, 又易整, 食完又會暖笠笠, 就係細個媽咪成日煮畀我食嘅[冬菇豬肉焗飯], 今次我加咗蝦乾, 成個飯味道即刻立體晒. ::kk3166

冬菇蝦乾豬肉焗飯

材料:

豬柳梅 $20
冬菇 4隻
蝦乾 8隻
米 1嘜
豬肉醃料:

生抽 1湯匙
糖 1茶匙
油 1茶匙
生粉 1茶匙
麻油 少許
胡椒粉 少許

冬菇醃料:

糖 1茶匙
麻油 少許

做法:

1. 豬柳梅洗淨, 切片, 加醃料拌勻30分鐘備用.
2. 冬菇浸軟後, 切粒, 加醃料拌勻30分鐘備用.3. 蝦乾浸軟後, 切粒, 蝦乾水留待備用.
4. 米洗淨, 加蝦乾水到手指一節位, 之後加豬柳梅片, 放落電飯煲, 按'煮飯'掣.
5. 待電飯煲水滾, 再放冬菇粒同蝦乾粒, 直至飯熟. 飯熟之後再焗多3分鐘, 待收汁, 拌勻即成.


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