金不換炒金白 精選

近期太忙, 好少下廚, 唯有同大家分享之前嘅餸菜. 星期日經過街市見到有各類蜆賣, 蜆類一直係cici最愛, 加上都好耐冇食囉~~為咗想回覆番胃口大開, 就買一斤啦. 今次唔想用豆豉咁重口味, 見到D金不換好靚, 既能保持蜆嘅鮮味, 更帶出金不換嘅香味！

金不換炒金白 [2人份量]

材料:

金白 1斤
金不換 1棵
蒜蓉 2茶匙蔥白 1茶匙
蔥粒 1茶匙

獻汁:

魚露 1茶匙
生抽 1茶匙
麻油 1茶匙
黃糖 1茶匙
胡椒粉 少許

做法:

1. 金白用水洗淨，浸住水備用。
2. 金不換摘下葉嘅部份之後切碎, 備用。
3. 燒紅鑊，加入蒜蓉及葱茸白爆香，放入金白兜炒，加入獻汁及金不換兜勻，然後上蓋煮6-7分鐘, 灑上蔥粒即成。
[溫馨提示]

1. 最好選用白蜆，既便宜又不怕「爆沙」。
2. 若然喜愛辣, 可加紅辣椒.



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