粟米豆腐蛋花湯精選

由 cici小廚房於 27/02/2014 發表收藏文章

這兩日天氣回暖，亦都好潮濕。回南天令人好容易攰，濕又重，胃口麻麻地。當做任何事都提不起勁的時候，當然食一些自己喜愛的食物，去激起自己的小能量！
當懶筋出現，而又想飲湯，滾湯就最好不過。粟米湯深受大人小朋友歡迎，十分鐘就有得飲啦!

粟米豆腐蛋花湯 (2人份量)

材料

:
開罐粟米蓉 1罐布包豆腐 1塊
雞蛋 1隻
獻:
栗粉 1湯匙
水半罐

做法:

1. 布包豆腐洗淨，切小粒。雞蛋打定備用。
2. 粟米蓉加半罐水用大火煮滾，滾起加入豆腐粒，轉慢火，直至滾起加入粟粉水，再滾起落鹽調味，熄火才逐少落蛋漿，搞出蛋花，即成。

*小小分享*
1.滾這個湯無須加蓋，以免滾瀉。