復活節假期打邊邊

琴日假期最後一日, 大家係咪覺得假期過得特別快呢? 假期最後一日, 選擇同屋企人過. 因為我姪女這個星期六生日, 我哋提早同佢慶祝. 小朋友正日當然要同自己嘅小朋友仔開party慶祝.

我這個姑媽, 係這個星期應該會過得好充實, 事緣我會幫生日party會做幾款食物. 其實, 我依家開始有D緊張啦, 恐怕應付不下.

講番打邊邊, 永遠都覺得係屋企最舒服. 只不過, 洗, 切預備時間需時.


湯底 - 平時多數係莞茜豆腐皮蛋湯，但琴日係魚檔買脆鯇魚腩，魚佬送咗個魚骨，咁又有白菜苗，所以個湯底就順理成章白菜苗豆腐魚湯。


海鮮 - 琴日經過海鮮檔有兩大驚喜。第一驚喜，琵琶蟹，其實個樣都好似麵包蟹。它的價$唔貴 ($36/斤), 用嚟白灼至啱不過。不過，肉質只係鮮甜，但唔爽口。

第二驚喜，聖子王，相信大家都用過嚟打邊邊，肉質當然勁鮮甜啦! 大家又會諗咁common嘅海鮮，究竟有咩驚喜呢？咪就係價錢囉! 以這類型的聖子王，平時都要差不多$60-80/斤，但琴日只須$38/斤，簡直係驚喜價啦，唔買真係對唔住自己呀!

至於，脆肉鯇魚腩，除咗要肉質厚、爽口之外，最緊要一定要新鮮!


另外墨魚仔，最好選啲漲卜卜，仲要愈細隻，愈爽口。

為咗邊邊，今次仲第一次整自家製蝦丸，好彈牙。家人讚口不絕，但係我覺得有改進的空間。

極上安格斯肥牛片, 這盒肥牛片，係佳寶出品，但一定要買鎖係雪櫃的。正所謂一分$，一分貨，這盒肥牛片，濃濃的牛味同加上肥瘦分佈平均。之前買過一次，今次係再encore!


反而黑豚肉片(凍肉鋪出品)同扎肉丸(大昌出品)，只係一般而已。