海鷗走後,又有另一個颱風"鳳凰"。雖然都係吹唔正,但天氣一定會有影響。這兩天又熱又焗,焗都落唔出雨。不過,今朝聽天氣預測,下星期會開始轉涼,開始會有點秋意啦!
夏天瓜類最當造,翠玉瓜甜甜地,夾著肉碎,再用咸蛋黃包圍著,頓時香氣四散。不過,咸蛋黃間中食就無問題,始終是高膽固醇食物。
黃金翠玉瓜夾 (2人份量)
材料:
翠玉瓜 1個
免治豬肉 150克
咸蛋黃 4個
醃料:
生抽 2茶匙
糖 半茶匙
生粉 1茶匙
胡椒粉 少許
麻油 少許
做法:
1. 免治豬肉與醃料拌勻,醃約30分鐘。
2. 翠玉瓜沖淨、去皮切件,在中央界開 (唔好界到底),釀入適量免治豬肉。
3. 燒少許油,把翠玉瓜夾微微煎香,盛起備用。
4. 咸蛋洗淨,去掉蛋白,大火蒸10分鐘或用微波爐叮1分鐘,壓碎備用。
5. 用 2 1/2 湯匙油起鑊,然後放進鹹蛋黃碎,快手兜炒至起泡。
6. 將翠玉瓜回镬兜勻,讓鹹蛋黃平均地沾於翠玉瓜表面,即成。
夏天瓜類最當造,翠玉瓜甜甜地,夾著肉碎,再用咸蛋黃包圍著,頓時香氣四散。不過,咸蛋黃間中食就無問題,始終是高膽固醇食物。
黃金翠玉瓜夾 (2人份量)
材料:
翠玉瓜 1個
免治豬肉 150克
咸蛋黃 4個
醃料:
生抽 2茶匙
糖 半茶匙
生粉 1茶匙
胡椒粉 少許
麻油 少許
做法:
1. 免治豬肉與醃料拌勻,醃約30分鐘。
2. 翠玉瓜沖淨、去皮切件,在中央界開 (唔好界到底),釀入適量免治豬肉。
3. 燒少許油,把翠玉瓜夾微微煎香,盛起備用。
4. 咸蛋洗淨,去掉蛋白,大火蒸10分鐘或用微波爐叮1分鐘,壓碎備用。
5. 用 2 1/2 湯匙油起鑊,然後放進鹹蛋黃碎,快手兜炒至起泡。
6. 將翠玉瓜回镬兜勻,讓鹹蛋黃平均地沾於翠玉瓜表面,即成。
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