cici西式煮意: 西蘭花濃湯 - 久陽煮理 精選

情人節，大家會有怎麼慶祝。其實，如果同另一半甜蜜的話，日日都是情人節。祝天下有情人，情人節快樂，甜甜蜜蜜！

情人節自然會與西餐掛勾，西餐會有頭盤、 湯、主菜、甜品。

濃湯都主張健康，煮法簡單，少鹽少油，口感幼滑。


西蘭花濃湯 (2人份量)

材料:

西蘭花 2個
水 1500毫升


調味料:

鹽 少許
黑胡椒碎 少許

做法:

1. 西蘭花切去莖部，再將西蘭花切成小棵。

2. 用2湯匙粗鹽水將西蘭花浸半小時，浸完後沖洗幾次，瀝乾水份。


3. 火燒一鍋滾水，加入粗鹽調味，
倒入西蘭花，蓋上鍋蓋，滾 3½分鐘，西蘭花的硬度適中即可瀝起，西蘭花水留起備用。

4. 將西蘭花放入久陽機內，加入西蘭花水，水位剛好是西蘭花的一半，


選"五殼" 按開始，攪拌直至久陽響起完成鈴聲，


再按"輕鬆洗" 至適當濃度後，便成西蘭花濃湯。最後加入鹽和即磨黑胡椒碎調味即可。

**小小貼士**

- 如沒有久陽，可選用座檯或手提式攪拌機亦可。